生ゴミに意識を向ける日々です。
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さて、ゴーヤチャンプルーを作ろうと思って、ゴーヤを半分に切りました。
タネとワタを取りながら、そういえば、これの天ぷらが美味しいって
きょうこちゃんがFBで書いてたな・・・と
なんとなく手近にあったタッパーにいれました。
（いま三角コーナー撤去中なので）
あら？タッパーに入れると、にわかに「食材」っぽくなる。
前回の実践ジャーで、くず野菜もジップロックでとっておいてフ―プロにかけて、なんて話が出てたよな。
つまり、生ゴミを冷蔵するんじゃなくて、食材として冷蔵してて
結局使えなかったら捨てればいいんじゃない？
なんて思いました。
そして、食材感が出たら使い切ってあげたくなってですね
この少量ですが、天ぷらにしちゃいました。
おおさじ２杯くらいの薄力粉で。
手前左の緑のお皿に載っているのが、
ゴーヤのワタとタネの天ぷら。
山椒塩で。
うまい！！！
ワタごと輪切りにしてスパイスソテーするのも美味しいけど
ここだけの天ぷらがこんなにうまいとは。
ウドの芽とかもそうだけど、少量すぎて
めんどくさいから捨てちゃってる部分も、
ちびっと天ぷら。
大人用に１品増やす。
これって豊かな気がする～～～
これからも実践ジャー！
そしてこれも今日のヒット。
揚げ油をせっかく出したので
ごぼうを薄めの乱切りに刻んで、薄力粉をまぶして揚げて・・・・
数日前の「世界の●ちゃん・手羽先揚げ甘辛たれ」の余ったたれで和えてみました。
甘辛、ごま、ごぼうのコク。
おいし～～～い！
偏食のnikoも、のん兵衛のI氏も、おいしいって！
この料理は「ごぼうの山ちゃん」、と名付けました。
ぬか漬けは、茄子とみょうが。
アスパラはあくしちさんにもらったみじん切りニンニクのオリーブオイル漬けをまぶして塩してトースターで焼いただけ。
ゴーヤチャンプルーは
木綿豆腐、しめじ、人参、ツナ缶、卵、かつおぶし
が入ります。
塩コショウがベースですが
ニンニク醤油とナンプラーを加えるのが好きです
nikoはこれにプチトマトと納豆も食べていました。
I氏は「どれもうまい！」と叫んでいました。
食べ物があって
家族が美味しいと言って食べる。
なんて幸せなことだろう。
これは昨日。
I氏の作った蒸し鶏のカリカリ焼きサラダ。
ぬか漬けは大根、みょうが、きゅうりでした。
きゅうりは大人気！
ぬか床、パンを入れたのが良かったのか？
前回よりずっと育つのが早い気がします。
１人目より２人目のほうがあっという間に育つ、的なことなんだろうか？
鉄丸くんや、煮干し、昆布などを入れるかどうか、
迷い中！
もしかしてシンプルがいいのかな？
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