料理教室～ブルーベリーと甘酒のパンナコッタ～
先日は広島市安芸区の中野公民館で料理教室を行いました
今回のデザートは、暑い夏が長くなりそうなので、
免疫力をアップするようなひんやりデザートにしてみました♫
ブルーベリーと甘酒のパンナコッタ
材料 4カップ分
（ブルーベリーゼリー）
水 大さじ4
粉ゼラチン 2ｇ
ブルーベリー（冷凍） 100ｇ
砂糖 30ｇ
(甘酒パンナコッタ)
水 大さじ2
粉ゼラチン 5ｇ
甘酒（ドリンクタイプ） 250ml
豆乳 150ml
(飾り)ブルーベリー（生）、レモン輪切り、ハーブなど
作り方
(ブルーベリーゼリー)
1.水にゼラチンを入れてよく混ぜる
2.耐熱の器にブルーベリーと砂糖を入れ、ラップを軽くかけてレンジ600ｗで
１分50秒加熱し、1.をしっかり混ぜる
3.粗熱を取り、カップまたはグラスに均等に入れ、冷蔵庫で１時間半～冷やす
(急ぐ時は冷凍庫で30分～冷やす)
（甘酒パンナコッタ）
1.水にゼラチンを入れてよく混ぜる
2.ボウルに甘酒と豆乳を入れて混ぜる
3. 1.をれんじ600ｗで20秒加熱し、よく混ぜたものを2.にゆっくり入れながら混ぜる
4.ブルーベリージャムが固まったら、均等に3.を上からゆっくり流し入れ、
冷蔵庫で１時間半～冷やす
（急ぐ時は冷凍庫で30分～冷やす）
生のブルーベリーやレモンの輪切り、ハーブなどを飾る
ブルーベリーは体の老化予防や健康を保つ抗酸化作用が優れています☆
甘酒はビタミン、ミネラルが豊富で体を動かすのに必要な
９種類の必須アミノ酸が含まれ、「のむ点滴」と言われます☆
この日のメニューは、エビや夏野菜入りパッタイや
みょうがやとうもろこし、枝豆などを入れた冷製茶碗蒸し、
トマトの甘酢づけで、食欲のない夏に
元気の出るような料理を皆さんと作りました♪
食後に「ブルーベリーと甘酒のパンナコッタ」とコーヒーを
召し上がっていただきながら皆さんと雑談などで楽しみました♪
次回は８月ですが、引き続き暑さに負けないような
メニューで行いたいと思います(^^)