SWEETS&きまぐれＬＵＮＣＨ～マロンフロマージュ～
先日は広島市安芸区中野公民館で
「SWEETS＆きまぐれLUNCH」料理教室を
行いました
今月は料理教室といっても手芸作家の先生を
お呼びして後半は「小豆アイピロー作り」皆さんと
楽しみました♪
マロンフロマージュ作りは前半に行い、
トッピングに前日までに煮た栗の渋皮煮を
のせて大きいことに皆さん驚かれていました☆
～マロンフロマージュ～
材料 ４カップ
栗甘露煮 ７０ｇ（１ビン）
〇粉ゼラチン ３ｇ
〇水 大さじ２
クリームチーズ １００ｇ
砂糖 大さじ１と１/２
生クリーム ２００ml
ラム酒 小さじ１
ビスケット ８枚
☆甘露煮の汁 大さじ２
☆水 大さじ２
ココアパウダー 少々
（飾り）栗の渋皮煮、ミントなど
作り方
１.甘露煮の栗をビンから取り出し、細かくフォークでつぶす。
※甘露煮の汁はとっておく。
２.クリームチーズをレンジ６００ｗで４０秒～様子をみて溶かし、
砂糖を加えてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる。
３.〇水の中にゼラチンを入れて混ぜ、レンジ600ｗで２０秒
溶かし、２.に混ぜながらゆっくり〇のゼラチンが固まらないように
よく混ぜる。
４.３.に生クリームを混ぜながら入れる。１.とラム酒を入れて
さらにホイッパーでよく混ぜる。
５.☆をバットに入れ、ビスケットをひたす。
６.容器に、クリーム→ビスケット２枚→クリームの順に
重ねていく。
冷蔵庫で３時間～冷やす。
（急ぐ時は、冷凍庫で４０分～冷やす）
７.ココアパウダーをふり、栗の渋皮煮やミントを飾る。
お茶タイムの後は、手芸雑貨の先生
「向井敦代」さん指導による
小豆アイピロー作りを皆さんと行いました♪
布選びからはじまり、小豆を袋に入れて
閉じ縫いをし、丁寧に袋を縫い上げます。
皆さんとても丁寧に熱心に作っておられて
とても愛着のある可愛い
アイピローが出来上がりました。
時々、他の先生を招いて今回は手芸でしたが、
ハーブ料理の先生や、スイーツの先生なども
お呼びします♪
１２月もクリスマスのケーキ作りが楽しみです☆
またたくさんの生徒さんがたと楽しみながら
作って試食をしたいと思います。
参加しています。よろしくお願いします
