年末掃除のブレイクに☆ゆずパウンドケーキ
柚子をたくさんいただいて、いろいろ料理に使っています♬
柚子は洗っているだけでも、手に潤いをあたえてにおいからも
癒されます☆
お菓子にも使いたかったので、家にある卵や牛乳、粉を使って
パウンドケーキを焼いてみました。
久しぶりに焼いて、ブレイクに食べて満たされました(^^)
年末掃除のブレイクに☆ゆずパウンドケーキ
材料 １８㎝１本分
卵 ２個
砂糖 ７０ｇ
ゆず果汁 大さじ１と１/２
ゆずの皮 １/３個分
薄力粉 １３０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１強
牛乳 大さじ１
米油 大さじ４
作り方
1 ボウルに卵と砂糖を入れてホイッパーで３分混ぜる。
２. 柚子の皮を千切りにし、柚子果汁と一緒に１.に入れて混ぜる。
３. オーブンを１８０℃に予熱する。
４. ２.に牛乳と米油を入れてしっかり混ぜる。
５. さらに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ホイッパーのまま
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、クッキングシートを敷いた
パウンド型に入れる。
６. オーブンに入れて、１８０℃で３０分、その後１７０℃で１０分
焼く。途中で上が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて
焼く。
※ 焼いてオーブンから出した後、アルミホイルをかけたまま、
冷ますとしっとりしています。
米油で油分を足しました。。。
溶かしバターにすると風味がよくなります。
オリーブオイルでもヘルシーでいいですね。。。
柚子はにおいも癒され、気分もよくさせてくれるので
ゆず風呂ではないですが、健康的な食材だと思ってます☆
家にいることが多く、ストレス発散もむずかしいですが、
スイーツで気分転換できるといいですね～♬
参加しています。よろしくお願いします
