簡単☆トッポギ♪コチュジャン炒め
前回の料理教室のメインに「トッポギ」を作りました♫
ちょっとピリッとした甘辛のタレはもっちりしたトッポギによく合います。
家で作ると多く作れるのでちょっと時間があったら粉からこねてみては
…と思います(^^)
簡単☆トッポギ♪コチュジャン炒め
材料 ５～６人分
（トッポギ）
上新粉 ２００ｇ
片栗粉 １５ｇ
塩 小さじ１弱
水 １６５ｇ
（コチュジャンダレ）
〇コチュジャン、しょう油 各小さじ４
〇みりん ９０㏄
〇水 ７０㏄
エビ（中） １２尾
白すりごま 大さじ２
白葱 ５０ｇ
作り方
（トッポギ）
トッポギの材料をボウルに入れ、よく混ぜて１cm幅の棒状に形を作る。
３cm長さに切る。蒸し器に入れて１２分（中火→弱火）蒸す。
（コチュジャンダレ）
エビは背ワタを竹串などで取り、塩水でもむ。捨てて真水で洗う。
白葱は粗みじん切りにする。
フライパンに〇と白葱、エビを入れ、エビに火が通ったら取り出す。
（中火弱）
トッポギと白すりごま、ごま油を入れて煮立たせる。（３分ぐらい）
奥のオレンジ色の白い皿に入っているのがトッポギです☆
色は濃い感じですが、味は甘みがあって食べやすいです♫
エビのうま味が効いて色も同じような色なので似てますよね(^^)
「家でもトッポギ作れるんですね。。。」生徒さん方、意外だったと
いう感想を何件か聞きました～
イタリアンで言うと「ニョッキ」のような感じですか～
ぜひまた家庭でもお作りください。。。♪
参加しています。よろしくお願いします
