男性料理教室☆なすときのこのバンバンジー風
先日は広島市矢野公民館で料理教室を行いました。
引き続き暑さが続くので、食欲がわくようなメニューにしてみました。
お酢を使ったメニューはあっさりして食をそそります☆
なすときのこはレンジで蒸して、鶏むね肉は小鍋でじっくり蒸し煮します。そのまま冷めるまで置いておくと鶏むね肉もしっとりいただけますよ～
なすときのこのバンバンジー風
材料 ４人分
鶏むね肉 １枚
酒 鍋にひたひたになる量
〇塩 小さじ１と１/２
〇生姜スライス １/２かけ
ナス １本
（塩、２つまみ、ごま油 大さじ１）
しめじ １袋
（みりん、小さじ１、塩 ２つまみ）
☆白すりごま、しょう油、鶏肉の蒸し汁 各大さじ２
☆米酢 大さじ１
☆ごま油 小さじ１
☆砂糖 小さじ２
青じそ ８枚
作り方
１. 鶏むね肉は４枚に削ぎ切りし、鍋にひたひたになるくらいの酒を
入れ、〇も入れる。
２. 弱火でおもて６分、うら６分フタをして蒸し煮し、そのまま冷ます。
３. ナスは細切りにし、（塩、ごま油）をふってラップをし、
レンジ６００wで２分半加熱する。
しめじは石づきを取り、小房に分け、（みりん、塩）を振って
ラップをし、レンジ６００ｗで２分加熱する。
４. 冷めた鶏肉を食べやする切り、ナス、しめじをのせ、☆を混ぜて
かける。青じその千切りを飾る。
とてもきれいに皆さん盛り付けられて丁寧にされてました☆
見た目も大事ですねー
お酢の効いたごまダレは、暑さで疲れた身体をいやしてくれます♫
油も少量しか使ってなく、ヘルシーな一品ですよ☆
ぜひおうちでも作ってみてください。。。
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