料理教室☆トマトと茗荷のしらす冷ややっこ
今日は広島市の矢野公民館で料理教室を行いました。
居酒屋風のものがリクエストだったので、暑い夏には冷たい一品を
入れたくて冷ややっこを具だくさんで作ってみました☆
トマトやきゅうりにザーサイ、しらす、茗荷をのせてちょっとボリューム感をだして…これだけでもお腹が太りそうです(^^)
トマトと茗荷のしらす冷ややっこ
材料 ４人分
木綿豆腐 ２丁
きゅうり １本
トマト ２個
茗荷 １本
ザーサイ（ビン入り） 適量
シラス干し 適量
ごま油 大さじ２
ポン酢 大さじ５
粗挽き黒こしょう 少々
作り方
１. 豆腐はザルに上げて３０分水けを切る。
２. 胡瓜は細く輪切りにし、塩もみをし、１０分経ったらよく絞る。
茗荷は縦半分に切り、斜めに千切りにする。
トマトは半分に切り、０．８cm幅に切る。
ザーサイは千切りにする。
３. ごま油とポン酢を混ぜる。
４. 豆腐を切り、皿に分ける。
その上に具材をのせ、３.をかけ、粗挽き塩こしょうをふる。
ごま油とポン酢のタレでさっぱりいただけます☆
生徒さんから「青じそがあればよかったね～」と言われて
そうなんですよねえ…
のせようかのせまいか迷ったのですが、５つものせているので
やめときました(^-^;
お好みで青じその千切りをのせてもさらにさわやかさアップに
なるはずです♫
夏は青じそもどこかでつかいたいですね。
９月に使えたらレシピに入れてみようと思います☆
またお家で居酒屋風の冷ややっこ作ってもらえたら嬉しいです☆
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参加しています。よろしくお願いします
