料理教室☆きまぐれランチ♪ピリ辛夏野菜タンタン麺
先週は料理教室「SWEETS＆きまぐれLUNCH」を行いました。
広島市は大雨警報が発令されて、この地区も小学校はお休みになり
生徒さんのお子さん（小４）が参加してくれました。
今月のメインが担々麺でちょっと辛めのメニューでしたが、生徒さん方のご配慮で辛い調味料（今回はコチュジャン）を減らして作りましょう～
ということになり、ほんとに皆さんやさしい方ばかりで感激でした。。。
ピリ辛夏野菜タンタン麺
材料 ４～５人分
玉葱 １/２個
生姜、にんにく 各１/２かけ
豚ひき肉 ２００ｇ
白すりごま 大さじ４
〇水 １５０㏄
〇コチュジャン 大さじ１と１/２～お好みで調整
〇みそ 大さじ４
〇しょう油 大さじ２
〇米酢 小さじ
〇砂糖 大さじ１
ナス ２本（みそ大さじ２、砂糖大さじ１）
きゅうり １本（塩小さじ１/２）
トマト（大） １個
中華そば ５玉
作り方
１. 玉ねぎと生姜、にんにくはみじん切りにする。
２. フライパンにごま油と１.を入れて香りが出るまで炒める。（中火弱）
３. ひき肉と白すりごまを入れて崩しながら肉の色が変わるまで
炒める。
４. 〇を入れて沸騰させ、３分煮る。
５. ナスは縦半分に切り、１cm幅の斜め切りにする。
みそと砂糖を入れてラップをかけ、レンジ６００ｗで４分加熱し、
混ぜる。
きゅうりは０．５cmの斜め切りにし、細切りにする。塩を入れて
混ぜ、しんなりさせる。
トマトは縦半分に切り、０．８cm幅に切る。
６. 鍋に湯を沸かし、中華そばを２分ゆでる。ザルに上げて冷水で
冷やし、水気を切って器に入れる。
４.をかけ、５を分けてのせる。
今日は小学４年生のお子さんも参加してくれてみんなから激励されてました♬１人女の子がいると雰囲気がまた変わるものです。
野菜を切ったり、ソースを混ぜたり、器に分けて入れたりといい経験になればいいですね。。。
今までより作るのが好きになってると思いますよ～
野菜たっぷりのランチメニュー、またお母さんと一緒に作ってみてください☆
今回は紫キャベツの千切りとサニーレタスのみそドレッシングサラダ
を加えて彩りよくしてみました。
またぜひおうちで作ってみてくださいね♪
参加しています。よろしくお願いします
