桜の塩漬け☆クッキー作り
桜がきれいな時期になりました。
この時期は桜の塩漬けを購入し、何かが作りたくなります♬
ちょっと塩からいところがいいですね。
桜の塩漬けの塩は捨てずに使いたいものです☆
クッキーの生地に桜をのせて焼き上げました
桜の塩漬け☆クッキー作り
材料 作りやすい分量
バター ６０ｇ
卵黄 １/２個分
砂糖 ４０ｇ
薄力粉 １００ｇ
桜の塩漬け １０枚ぐらい
桜の塩漬けの塩 少々
作り方
（下準備）バターは常温にしておく。
桜の塩漬けは３００㏄の水につけておく。
１. ボウルにバターを入れハンドミキサーでしっかり混ぜる。
２. 砂糖を入れさらにまぜ、続けて卵黄を入れて混ぜる。
３. 薄力粉をふるい入れ、桜の塩漬けの塩も入れ、ゴムベラで
押さえるように生地をまとめる。
４．ラップに包み平たくして冷凍庫で１５分冷やし固める。
５. クッキングシートにはさみ麺棒で厚み３～４㎜にし、型で抜く。
桜の塩漬け（塩抜きしたもの）をキッチンペーパーで押さえて
水分を取り、手でちぎる。
６. オーブンを１７０℃に予熱する。
７. 天板に型抜きした生地をのせ、その上にちぎった桜をのせて
おさえる。
８. オーブンで１１分焼く。（焼き色が付いたら取り出す）
桜を飾ったクッキーは春らしくてプレゼントにも喜ばれそうです
ぜひお試しください。。。
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