ワンボウルで☆塩麹と餡のHМカップケーキ
いつものように後から溶かしバターを生地に混ぜて作る簡単な
バターケーキを作りました♪
塩麹を入れるのでそのちょっとの塩からさが餡の甘さを引き立てます(*^^*)
ワンボウルで☆塩麹と餡のHМカップケーキ
材料 １０カップ（６．５㎝）
卵 ２個
砂糖 大さじ２
はちみつ 大さじ１ … なければ砂糖で
塩麹 小さじ１
こし餡 １００ｇ
ブランデー 大さじ１
バター １００ｇ
〇ホットケーキミックス １３０ｇ
〇無糖ココア 大さじ１
作り方
1. ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れて泡だて器でよく混ぜる。
５分ぐらい。。。
2. バターをレンジ５００ｗで５０秒加熱し、ゆっくり溶かす。
3. １.に塩麹とこし餡、ブランデーを入れてさらによく混ぜる。
4. オーブンを１７０℃に予熱する。
5. ３.に〇をふるって入れ、泡だて器のまま粉っぽさがなくなるまで
混ぜ、カップに分けて入れる。
6. 予熱が終わったオーブンに入れて１７分焼く。
竹串を刺して生地が付かなければ取り出す。
塩麹やこし餡がさらにバターケーキをやわらかくしてしっとりした生地になってます
最近は塩麹のまろやかさに魅かれていて、炊き込みご飯や
ドレッシング、野菜炒めなどいろいろなものに入れてます☆
素材の味を引き立ててうま味も増すのでお勧めですよ～♫
参加しています。よろしくお願いします
