料理教室☆試作～2層の桜ゼリー～
明後日は公民館の料理教室です☆
3月はだいたい毎年 “桜” を取り入れてます
季節感が出るし、桜が好きな方が多いと思うから、、、ですかね。。。
定番ですが、やっぱりゼリーはスイーツに使いたかったので、
今回も取り入れてみました。
今日は試作です☆
料理教室☆試作～2層の桜ゼリー～
材料 4カップ
（ミルクゼリー）
〇粉ゼラチン ５g
〇水 大さじ２
牛乳 １５０ｇ
砂糖 大さじ４
生クリーム １００ｇ
ブランデー 小さじ１
（桜ゼリー）
〇粉ゼラチン ２ｇ
〇水 大さじ１
水 １２０㏄
赤ワイン 大さじ１
桜の塩漬け ５～６枚
砂糖 大さじ１と１/２
作り方
1. 〇はどちらも混ぜておく。
2. ミルクゼリーの牛乳と砂糖をレンジ５００ｗで２分加熱し、
１.を混ぜる。
3. 溶けたら、生クリームとブランデーを入れ、カップに注ぎ、
冷蔵庫で１時間半～冷やし固める。
4. 桜の塩漬けは水につけて塩分を抜く。
※少し塩分が残っているくらいが美味しいです☆
5. 桜ゼリーの水、赤ワイン、砂糖をレンジ５００ｗで１分半加熱する。
砂糖が溶けたら１.を混ぜて溶かす。
桜の塩抜きを手でちぎって入れる。
6. 冷蔵庫で１時間半～冷やし固め、３.の上にくずしてのせる。
ブランデーは桜リキュールがあるとなおいいですね～
濃厚なミルクゼリーと桜ゼリーの２層がいい感じでマッチして
美味しいですよ♫
明後日はまたレシピが少し変わっているかもしれませんが…
これを食べてもう少しこうすればいいかなあ…と思ったら
またちょっと変えてみます(-_-;)
これ以上によくならないかなーと試作の繰り返し…
また教室後アップできたらと思います☆