長芋と南瓜☆鶏もも肉のオイスターソースソテー
長芋が美味しい時期にになりました☆
あまり煮すぎないで、ちょっとシャキシャキしている方が好みです♪
シンプルに塩、こしょうでソテーするだけでも美味しいのですが、
メインに鶏肉を使いたかったので一緒にソテーしてみました
長芋と南瓜☆鶏もも肉のオイスターソースソテー
材料 ４人分
長芋 ２５０ｇ
南瓜 １/８切れ
鶏もも肉 １枚
にんにく 1かけ
オイスターソース 大さじ１
しょう油 大さじ１
オリーブオイル 少々
塩、黒こしょう 少々 … 黒こしょうは多めに
作り方
1. 長芋は拍子木切り（棒状）に切る。
南瓜はタネを除いて食べやすい大きさに切る。
鶏もも肉は一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮目を下にして
焼く。（中火弱）焼き色が付いたら裏返し、長芋、南瓜、にんにくを
入れてフタをし、蒸し焼きにする。
3. オイスターソース、しょう油を回しかけ、焦すように焼く。
塩、黒こしょうで味を調整する。
鶏肉もそうなんですが、長芋とにんにくも合いますね～☆
長芋は胃腸や腎臓の働きを強化し、滋養強壮や老化予防にもなる今の時期とっていただきたい野菜です☆
とろろご飯にすると生のままなので、酵素も摂れて胃もすっきりしますよ(^^♪
参加しています。よろしくお願いします
