簡単☆納豆と焼き肉のタレのエビチャーハン
冷凍ものの大エビ（有頭エビ）がお安く手に入り、早速チャーハンを作ってみました。
有頭エビのいいところは、頭をヘラなどで押さえるとエビのうま味（エキス）がでてぐ～っと美味しく
なることです☆☆☆
最初はエビだけで（頭も殻もつけたままで…）お酒で蒸し焼きにします。その残った汁はすごい
だしパワーがあるみたいです
昔はそんなことも何も考えずにポイっと捨ててました～
材料 ２人分
有頭エビ ４尾
酒 大さじ４
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ２
納豆 １パック
水菜 １/４袋 … 葉物野菜何でもＯＫ
焼き肉のタレ 大さじ２
卵 １個
ご飯 ２杯
塩、こしょう 少々 … 最後に味のチェック
作り方
1. 有頭エビは塩水につけて軽く洗い、その後、真水につけて洗う。
2. フライパンに酒、１.と塩、こしょうをふり、フタをして１０分中火弱で蒸し焼きにする。
3. フタを開けてヘラで頭を押さえ、エキスを出す。皿にエビをとりだしておく。
荒熱が取れたら頭と殻をむぐ。
4. 水菜は３㎝幅に切り、卵は溶いておく。3.のエキスの残ったフライパンにオリーブ油をひき、
水菜と納豆を炒める。ご飯と焼き肉のタレを回し入れきるように混ぜる。
5. 溶き卵も回し入れて混ぜ、塩、こしょうで味をみる。
殻をむいだエビをのせて出来上がり。
お好みで水菜をのせてもＯＫ
時短で焼き肉のタレを使ってみました～
しょう油とみりん、バターなどを代わりに入れても美味しいと思いますよ～
参加しています。よろしくお願いします
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