混ぜるの５分☆レモンの輪切りパウンドケーキ
冬は黄れもんの季節です
いただきもののレモンがしばらく野菜室に入っていて、れもんのはちみつ漬けにしておきました。
レモンティーやサラダにのせてもさわやかでＧｏｏｄです☆
ホットケーキミックスやサラダ油を使って簡単におやつを作ってみました。。。
レモン汁をしぼればあとは５分材料を混ぜるだけ！
材料 １８㎝パウンド型
卵 ２個
砂糖 大さじ２
レモン汁 大さじ１
サラダ油 ８０ｍｌ
ホットケーキミックス ２００ｇ
ラム酒（オレンジリキュールなど） 大さじ1
みりん 大さじ２
作り方
1. 型にクッキングシートをひいておく。
.2. 卵と砂糖を泡立て器で２分混ぜて、レモン汁、サラダ油、ラム酒、みりんを入れさらに混ぜる。
3. ホットケーキミックスを入れて（ふるわなくてもキメが細かいのでＯＫ）粉っぽさがなくなるまで
泡立て器のまま混ぜる。
4. オーブンを１８０℃に予熱する。
１. に生地を入れてオーブンに入れ、４５分～様子をみて焼く。
竹串を刺して生地が付かなければ出来上がり。
※ レモン汁とはちみつを混ぜたものを温かいうちに刷毛でぬるとツヤガでますよ～☆
みりんまで料理のように入れてしまいましたが、料理と同じで味に深みがでるような気がします。
バターなくてもできるほんとに簡単ケーキです♪
ぜひお試しください
参加しています。よろしくお願いします
人気ブログランキングへ
