寒い夜は、トマト鍋で二度美味しい～♪

昨日、野暮用で銀座へ行ってきました。

駅には警備のお巡りさんが、いっぱい＠＠

外にでると、木曜日の天皇在位20周年のお祝いの為か日の丸がいっぱい～。

沢山のお巡りさんの理由は、前日の流れかな・・・って思ってましたが
夕方のニュースを見て　警備はオバマ大統領来日の為だったんだと判明。
時事に疎いメリーです。(^^ゞ

それに銀座では、よく取材をしているカメラを抱えた御一行を見ますが
昨日見た御一行は、「仕訳人」についての取材だったみたいです。

時事に疎い事が、全面に出ているのでしょうか。。。そばを歩いても声をかけられることはありません。。。
もし声をかけられても、きっと答えられないでしょうが(￣ｍ￣〃）ぷぷっ

さて、寒くなって来て　夕食の鍋率が高くなってきたメリー家ですが、
2年ほど前から、一冬に何度もトマト鍋が登場するようになりました。

（見た目、キムチ鍋ですね＾＾）

にんにく、ベーコンをオリーブオイルで炒め、缶詰のトマトを入れたら
お酒かワイン、または水で水分を足し　ブイヨンキューブを入れてスープを作ります。

具は白菜、ネギ、豆腐、お肉や魚貝類・・・と、よせ鍋と同じです。

でも外せないのが、「セロリ」
これを入れると、グッとイタリアン度が増します♪

そして、鍋の最後の　お楽しみは、リゾット風にする雑炊♪

粉チーズをたっぷり入れると、娘たちのオカワリが止まりません＠＠

そろそろトマトの缶詰が底をつきそうです。
これが無くなると、なんだか不安になってしまいます＞＜
コスコトに行って、仕入れなくっちゃ！

作り方を詳しく書いてみました＾＾

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～トマト鍋レシピ～

①みじん切りしたニンニクとオリーブオイルで炒め、香りが出たら食べやすい大きさにカットしたスライスベーコンを入れ軽く炒める
（ベーコンは、ダシになるので必須）

②トマト缶を１缶、白ワイン（日本酒）１００ｃｃ、ブイヨンキューブ１つを入れ沸騰させる。

③沸騰したら、お肉や魚介類、薄くスライスしたセロリ、白菜、ネギ、きのこ類、豆腐の好きな具の火が通りにくい具材から煮る。
　（野菜から水分が出るけど　足りない様だったら水分を足してください）

④最後に塩コショウで調味して出来上がり♪

⑤鍋を楽しんだ後はスープのみにしてご飯、たっぷりのパルメザンチーズを入れてリゾット風雑炊に♪

*具材は、基本　何でも合うと思いますので、いろんな具で楽しんでください♪