「オーケーストアでは調味料と牛乳しか買わん！」と言っているけれど、最近はじっくり観察した上で、肉のお得パック(大容量パック)を買うことがある。
個人的にオーケーの肉は他店で買うものより傷みが早い気がする(個人的偏見だからね)ので、買ったら早めに調理をして消費してしまうようにしている( この記事がいつアップされるか分からないストックなので、実際に作っている人は違うけれど)。
今回は豚ロースのお徳用パックと豚バラブロックを買ってきた。
豚ロースは茹でた後豚丼に、豚バラブロックも強火で焼き色を付けた後、しっかり茹でて煮豚にしている。
…ふと思ったのだけれど、私が作っているのは「煮豚」なの？「焼豚」なの？
どちらも先に焼き色を付けて煮込む料理じゃね？
焼き豚はバラブロックをたこ糸で縛った後焼き色を付けて煮込む。
煮豚は肉の種類は考えたこと無いけれど、やはりバラブロックじゃね？に焼き色を付けて煮込む。
どちらにも私には差を見出せない。
豚バラブロックを使っているけれど、たこ糸で縛ったりしていない。
私が作ったのは「煮豚」？「焼豚？」
ネットで調べると、煮豚はロース肉を使うと言う記事もある。
別に呼び名が分かったからと言って何が変わる訳でも無いけれど、「どっちなんだ？」って興味は湧くね。