こんにちは
Studio Lumineuses のMegumiです。
みなさま、今年の仕事初めはいかがでしたか？
私の仕事初めは4日日曜日でした。
新たな気持ちで今年もやっていこうと思います！
よろしくお願い致します🤲
次の日の夜早めに終わったので、ご飯をゆっくり作りました🍳
ビーフシチュー🍷です。
相変わらずの盛り付けですが、
食材はいいのですよ😂グラスフェッドビーフだし。
加工品はケチャップとソース入ってるけど一応オーガニックだし。
チャッピーにレシピを聞いて
本当にそのまま作ったら、ちゃんと美味しくできました！
すごい〜✨
初めて作ったけど、材料を野菜豊富で意外とヘルシー。
今回のレシピ
【材料（2〜3人分）】
• 牛肉（シチュー・カレー用）300〜400g
• 玉ねぎ 2個
• じゃがいも 2〜3個
• にんじん 1〜2本
• ブロッコリー 適量
• トマト 1〜2個
• にんにく（あれば）1片
• バター 15〜20g
• 米粉 大さじ1.5〜2
• 水 300〜400ml
• コンソメ 2個
• ケチャップ 大さじ2
• ウスター or 中濃ソース 大さじ1〜2
• 砂糖 小さじ1（トマトの酸味次第）
• 醤油 小さじ1
• 赤ワイン（あれば）80〜100ml
• 塩・こしょう 適量
• サラダ油 少々
⸻
【作り方】
① 下準備
• 玉ねぎ：薄切り
• じゃがいも・にんじん：大きめ一口
• トマト：ざく切り
• ブロッコリー：下ゆで
• 牛肉：軽く塩こしょう
⸻
② 牛肉を焼く（強火）
油を熱し、牛肉の表面だけ焼いて取り出す
※中まで火を通さない
⸻
③ 玉ねぎを飴色に
同じ鍋で
バター＋にんにく → 玉ねぎ
中火〜弱火で10〜15分、しっかり色づくまで
⸻
④ トマト → 赤ワイン（あれば）
• トマトを入れて潰しながら炒め、水分を飛ばす
• 赤ワインを入れ、2〜3分グツグツ煮詰めてアルコールを飛ばす
（鍋底の旨味をこそげ取る）
⸻
⑤ 米粉を入れる（弱火）
火を弱め、米粉をふり入れて混ぜ
1〜2分粉気が消えるまで軽く炒める
※焦がさない
⸻
⑥ 煮込む
水・コンソメ・ケチャップ・ソース・砂糖
牛肉を戻し、弱め中火で30分コトコト
（アクが出たら取る）
⸻
⑦ 根菜投入
じゃがいも・にんじんを入れ
15分煮る（今食べ用は煮込みすぎない）
⸻
⑧ 仕上げ
• 醤油でコク
• 塩こしょうで調整
• 火止めてブロッコリーを入れ、1〜2分蒸らし
※好みで最後にバター5g足すと即コクUP
⸻
ビーフシチューには赤ワインでしょう🍷
（散らかったキッチン）
冷蔵庫に入ってたワイン、飲みやすかった🍷
冬は赤ワインが好き。
ポリフェノールの一種であるレスベラトロールを摂取しましょう。
冬は寒いから生野菜をあまり欲さず、
特にじゃがいもって煮物とかに入ってるのは好きではないんだけど、ビーフシチューで、十分に煮込まれて味が染みてるととても美味しかったです✨
【レスベラトロールの期待される主な効果】
① 抗酸化・アンチエイジング
- 活性酸素を抑える
- 細胞の老化を遅らせる可能性
- 「長寿遺伝子（サーチュイン）」を活性化すると言われる
② 血管・心血管の健康
- 血管のしなやかさを保つ
- 動脈硬化リスクの低減
👉 赤ワインが体に良いと言われる理由のひとつ
③ 代謝・ダイエットサポート
- インスリン感受性の改善
- 脂肪蓄積を抑える可能性
※「痩せる薬」ではなく、あくまで補助的
④ 抗炎症作用
- 慢性的な炎症の抑制
- 筋トレ・ピラティス後の回復サポートにも注目されることあり
さらにレスベラトロールは、脂質と一緒に摂ると吸収が良いとか！
ビーフシチューは、栄養を吸収するにはとっても良いのです✨
ぜひやってみてください
お試し3回コースがおすすめ！
60分✖️3回20,000円
2ヶ月間有効になります。
お問合せ・ご予約はLINEが簡単！
