こんばんは。
YUKOです。
このブログは
元エステティシャン
だった
YUKOが悟った
『本当の美はカラダの
内側から』
気づきを綴ってゆきます💖
ご訪問有難うございます
開催日時：2024年6月23日（日）
10：00～11：45
会場参加 グリーンハーブサロン
(名古屋市西区)
オンライン参加(後日アーカイブ視聴可)
※アーカイブ視聴日
・2024年6月24日（月）
14：00～16：00
・2024年6月29日（土）
14：00～16：00
参加費：5,000円（税込）
お申込みはこちらから↓↓
ふっふっふっ🤭
何を思い出したかというと、
豆板醤を仕込んで
気付いたら
ひと月経っていた〜
ひと月前に仕込みをした時のブログ
豆板醤手作り講座で
仕込んだコチラ
4月は暑い日が多かったので、
仕込んで直ぐに冷蔵庫に移し
発酵熟成をさせていたの。
陽子さんの
ほったらかしで大丈夫〜👍
の言葉を信じ、
冷蔵庫の死角に放置されていたと
いうわけで😅
今日のお姿
カビも発生なし！
良かった〜
見た目は仕込んだ時と
変わりがないけれど…
ひと月経ったという事は
それだけ熟成されているって
いう事だよね❓
という事で
ちょっとお味見してみました〜
でね、
これがまぁ〜また
めっちゃ美味しいー‼️
YUKOは辛いものが好きな事も
あるけれど、そら豆の風味と旨みが
口いっぱいに広がって、
唐辛子がその後にくる感じ😋
しかも辛味が優しいし
豆板醤って今まで中華調味料の
認識だったから、豆板醤をそのまま
食べてみるなんてした事が
なかったよね。
でもこの手作り豆板醤は、
あつあつごはんにのっけて
食べても美味しいかも⁉️って
思うくらい美味しかったの
熟成１ヶ月でこの感動だから、
この先もっと発酵熟成が進んだら
どれだけ深みが出て美味しくなるの？
めちゃ楽しくなってきたー
お味見後、また冷蔵庫の死角に
豆板醤は鎮座したけれど、
手作りお味噌で発酵を
見守った時のように、
たまには気にかけてあげようと
思ったのでした。
発酵系の手作りって、
仕上がりを見届けられるから
やっぱりイイですよ〜
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