アスパラガスと牛肉の香り炒め
粉山椒の香りが食欲をそそる一品でございます
アスパラガスと牛肉の組み合わせは貧血予防に効果的、らしい。
個人的に、アスパラはあんまり好きじゃないんだけど、粉山椒を加えて、牛肉と一緒に炒めると結構好きな味になることが判明っ
これからもリピートしたいレシピでしゅ
【所要時間：15分】
【材料】（2人分）
グリーンアスパラガス・・・3～4本
牛切り落とし肉（又は細切れ肉）・・・100ｇ
A
酒・・・大さじ1
しょうゆ、片栗粉、油・・・各小さじ1
油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
粉山椒、塩・・・各少々
【作り方】
１．アスパラガスは根元のかたい部分を2ｃｍほど切り落とし、斜めに切る。
牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルにAを入れて揉みこむ。
２．フライパンに分量の油半分を強火で熱し、牛肉を炒めて取り出す。
残りの油を加えて熱し、アスパラガスをいため、酒を加えてふたをし、弱火で１分ほど蒸し焼きにする。
３．牛肉を戻し入れて火を強め、粉山椒、塩を振りいれて炒め合わせる。
（ってことで）マーボー豆腐。。
う～。。。
今日は何を作ろうか。 と、
キッチン、冷蔵庫の中をちらりとみてみると。。
しょうががちょっとだけ余ってる。
そして、ニンニクを見つけた。
豚のひき肉も残ってる。
豆板醤もそろそろ賞味期限だ・・・・・。
ネギの使い残りもある。。
全部捨てずに料理したいなぁ・・・。
そうだ、
あと赤みそと豆腐を買ってこればマーボー豆腐ができるじゃないかぁ～
という、なんとも行き当たりばったり
な理由でメインはマーボー豆腐になったのでした。
ちゃんちゃん♪
おわり。
じゃなくて～、、ちゃんとレシピ
も書かないとっ
ごはんにかけて食べるのが一番おいちいっ
【所要時間：30分】
【材料】（2人前）
・そぼろ
豚ひき肉・・・150ｇ
ネギのみじん切り・・・1本
しょうがのみじん切り・・・1かけ分
ニンニクのみじん切り・・・1かけ分
合わせ調味料
赤みそ・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2/3
豆板醤・・・小さじ2
絹ごし豆腐・・・1丁
片栗粉・・・小さじ1
サラダ油
【作り方】
1．合わせ調味料の材料は混ぜておく。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、中火でねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
香ってきたら、豚ひき肉を加え、ぼろぼろになるまで木べらで炒めあわせる。
調味料を加え、1～2分煮る。
2．１でつくったそぼろに水1/2カップを注ぎ、中火にかける。
豆腐を２ｃｍ角に切って加え、木べらで豆腐がくずれないようにやさしく、外側から混ぜる。
そのままおき、5分程度、弱火で煮込む。
片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて混ぜ合わせる。
とろみがついたら、器に盛る。
新じゃがのポトフ
ポトフの味付けは、スープの素と、塩だけ (ﾉﾟοﾟ)ﾉ
あとは、じっくり煮込んで野菜本来のうまみ
を引き出します。
春に絶対食べたい新じゃがを使った一品でございます～。
【所要時間：30分】
【材料】（2人分）
新じゃが・・・2～3個
キャベツ・・・1/4個
にんじん・・・1本
ベーコン・・・80ｇ
固形スープの素・・・1個
水・・・3カップ
塩・・・少々
【作り方】
1．新じゃがはよく洗い、半分に切る。（皮は剥かない）
キャベツは5～6ｃｍ角のざく切りにする。
にんじんは幅1ｃｍの輪切りにし、ベーコンは長さを半分に切る。
２．鍋に新じゃが、キャベツ、にんじん、ベーコンを入れて、分量の水を注ぎ、スープの素を入れ、中火で煮立てる。
そのまま20分程度にて、新じゃがに竹串がすっと通るようになったら塩を少々加えてさらに5分程度煮る。
ごまつくね焼き
なめたけの味付けが新鮮な、大きめのつくね♪
ごまの香ばしさがまたいいんだな～
【所要時間：15分】
【材料】（2人分）
たね
鶏ひき肉・・・200ｇ
なめたけ・・・大さじ4
パン粉・・・大さじ3
にんにくのみじん切り（1かけ分）
白いりごま・・・大さじ4
サラダ油・・・適量
付け合せ
プチトマト・・・6個
きゅうり・・・1本
塩
【作り方】
１．ボールにたねの材料を入れ、粘りがでるまでむら無く混ぜ合わせる。
２．トマトは、ヘタをとって半分に切る。
きゅうりは両端を切って、一口大に切る。
３．たねは６等分して、やや薄めのはんぺん型にする。
バットにごま大さじ4を入れ、たねを入れて両面にゴマをつける。
４．フッ素加工のフライパンにサラダ油少々を熱し、間隔をあけてつくねを並べ、中火で焼く。
フライパンをゆすりながら焼き色をつけて裏返し、同様に４分焼く。
器にもり、塩をふったトマト・きゅうりを添える。
たからもの
あたし、メアリの書く字が大好きなの
お願いして書いてもらった、部屋に飾ってある作品は・・
♪
あたしの大好きな言葉、「愛
」と「日進
月歩
」
メアリの作品って、みてると不思議と力
をもらえるの
字が、きれいなだけじゃなくて「優しさや、しなやかさ、強さ
」を併せもってる気がして、見てると気持ちが癒されてくる。。
「愛」は、言葉そのものが好き。
これ以上に大事なものってないと思うし、愛する心を持っていればどんなことも乗り切っていけそうだから・・・
「日進月歩」は、今日も一日がんばろって思わせてくれる言葉。
毎日、ちっちゃな苦労やたのしいこと、色々あるけどとにかく前向きに、一つひとつを積み重ねていくことが大事っていう気持ちになれる言葉。
たからもの