アスパラガスと牛肉の香り炒め

粉山椒の香りが食欲をそそる一品でございます

アスパラガスと牛肉の組み合わせは貧血予防に効果的、らしい。

個人的に、アスパラはあんまり好きじゃないんだけど、粉山椒を加えて、牛肉と一緒に炒めると結構好きな味になることが判明っ

これからもリピートしたいレシピでしゅ

【所要時間：15分】

【材料】（2人分）

グリーンアスパラガス・・・3～4本

牛切り落とし肉（又は細切れ肉）・・・100ｇ

A

酒・・・大さじ1

しょうゆ、片栗粉、油・・・各小さじ1

油・・・大さじ1

酒・・・大さじ2

粉山椒、塩・・・各少々

【作り方】

１．アスパラガスは根元のかたい部分を2ｃｍほど切り落とし、斜めに切る。

牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルにAを入れて揉みこむ。

２．フライパンに分量の油半分を強火で熱し、牛肉を炒めて取り出す。

残りの油を加えて熱し、アスパラガスをいため、酒を加えてふたをし、弱火で１分ほど蒸し焼きにする。

３．牛肉を戻し入れて火を強め、粉山椒、塩を振りいれて炒め合わせる。