毎晩オーバーナイトオーツを料理しているのですが、コツがあることがわかりました。
それは、オートミールや豆乳等の分量によって、ねっとりとした食感に差があることでした。
オーバーナイトオーツのオートミールの分量は、30～40gほどを目安としています。
豆乳の分量は、加える食材によって調整しているのです。
おからを加える場合は、豆乳はできるだけ多めに200ccほどが目安にしています。
豆乳が少ないとねっとりしすぎて混ぜにくくなるので、混ぜやすくするためです。
さらにミックスナッツやさつまいも、バナナ等の他の食材を加える場合は、ヨーグルトやココナッツオイル等を大さじ２杯に増やして補っています。
おからを加えず、オートミールのみまたはきな粉を加える場合は、豆乳は逆に少なめで150ccほどが目安です。
豆乳が多過ぎるとドロドロして、噛みにくくなることもあります。
ねっとり感を出すためにも、豆乳の分量は抑えるようにしているというわけです。
オーバーナイトオーツのねっとりとした食感は、それぞれの食材の分量によって異なります。
これからもねっとり感がどう出るのか、色々な分量で試していきたいです。
猫が食べたくなるねっとり感の分量は、どれくらいですか？
毎朝のためのオーバーナイトオーツは、今現在こちらのオートミールで料理しています。
オートミールの種類によっても、ねっとり感に違いがあるのかもしれないですね。