ナスの肉味噌丼

わたしのレシピじゃないけど...
先日、ウチゴハンで紹介されてたナスの肉味噌丼
作りました～

使ってる材料、微妙に違うけど、
すんごぉ～く美味しかったので、しちゃおっと





材料2人分

ナス　2本（乱切り）
ズッキーニ　1/3本（乱切り）
トマト　1個半（乱切り）
合挽　100g
ごま油　少々
にんにく　ひとかけ（みじん切り）
生姜　ひとかけ（みじん切り）
レタス　1枚

*酒　大2
*味噌　30g
*水　150ml
*醤油　大1
*砂糖　大1
*ほんだし　少々
水溶き片栗粉　少々

作り方

1.　灰汁抜きしたナスとズッキーニをごま油で炒め、塩コショウする

2.　ナスをいったん皿に取りだし、そのままのフライパンで
　　ごま油・ひき肉・にんにく・生姜を炒める

3.　合わせておいた*調味料を入れてひと煮立ちし水溶き片栗粉でとろみをつける

4.　ナス・ズッキーニを戻し、肉味噌あんに絡める

5.　トマトを入れて炒め、最後にごま油を回しがけして出来上がり

TVではズッキーニではなく、ししとうでした。
茹でた枝豆があると食感に変化があって美味しそうです
何より、味噌×トマトの相性の良さが引き立ってました





ご飯の上にレタスを敷いてから肉みそをぶっかけました。

ばくばく食べれちゃいますよ～

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煮込みハンバーグ

優秀キッチンツールのルクエを使って







あまりに簡単で...涙がでちゃう

材料　5個分

<ハンバーグ>
豚ひき肉　200g強
玉ねぎ　1/4個（みじん切り）
ニンジン　3cm（みじん切り）
パン粉　大2
卵　M1個

<ソース>
トマト　1/2個（粗みじん）
ソース　15g
ケチャップ　75g
水　50mlぐらい
赤ワイン（白でも、料理酒でも）　大1
砂糖　大1


<付け合わせ野菜>　※お好みのお野菜を頂いちゃいましょう
ナス
ズッキーニ
かぼちゃ
ブナピー
玉ねぎ
アスパラ

チーズ

作り方

1.　ハンバーグの材料を混ぜて手ごねして、冷蔵庫で少し寝かせる

2.　ソースを合わせておく

3.　ルクエにソースを敷いて、ハンバーグを並べる
　　上にお野菜を置いて、残りのソースをかける












4.　チーズを入れて、レンジ600W　10分
　　チンした後、少し（数分）そのままにして蒸しあげると、よりしっとりジューシーに仕上がります





ちゃんとお肉の大きさを考えてハンバーグ型作れば均等に
6個ずつできたっぽいのに、
なんだか大きさがいびつ・・・

わたしはワンプレート風に



旦那様には2個頂いてもらいましたんで、こんな感じ





くたっと煮込まれてる感が出てるでしょ～
10分なのに、煮込んだのは。

中までふっくら、改めてルクエの素晴らしさを実感

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豚肉と小松菜のガーリック炒め

超手抜きのメインおかず

だけど、もしゃもしゃ小松菜が頂けるから、
旦那様の満足度はかなり高い方だと思うんだけど...

どうでしょ。





材料　2人分

小松菜　半束
豚肉　150g
にんにく　ひとかけ（スライス）
醤油　大1
酒　大1
塩コショウ　少々
ごま油　少々

今回は残っているレタスの芯の部分も一緒に炒めました



作り方

1.　ごま油でスライスしたにんにくを炒め、豚肉が色が変わるまで炒める

2.　ざく切りした小松菜・レタスを入れて、調味料で味付けして、ざっくりと炒める


おっと。簡単すぎる

けど、これ、ご飯の上にかけてお丼にすると
こんなに簡単にできたとは思えない仕上がりっぷり

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