きな粉で鶏のから揚げ

前に油淋鶏 　作った時にちらっと書いたきな粉を使った鶏のから揚げ

うちは衣は片栗粉を使うのだけど、
（小麦粉はちょっとべちょってなりがちなので好みじゃないの）
その片栗粉にきな粉を混ぜただけで、
ほんのり香ばしいから揚げになりました。




カラッとあがってうまうまでした




この技、何かのTVで紹介されてたのですが、
肝心な情報源、忘れちゃいました

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

レシピブログに参加しました

↓ポチっとご協力いただけると嬉しいです

staubで炊き込みご飯

何度かTRYしているガスを使った炊飯

ビギナーズラックと言うか？
最初はとっても上手に炊きあがったんだけど、
回数を重ねるごとに、微妙な感じになっていくのはなぜ？？

普通はコツを掴んで、うまくなっていくはずなのに

それでもめげずに頑張ります！







今回は、最後の強火時間が少し長過ぎたようで
お焦げが真っ黒
混ぜてしまえば特に気にならなかったのですが、、、、、、、、
うーむ。
まだまだ修行ですね

材料

米　3合

酒　大1
醤油　大1
だし汁　大1
みりん　大1
めんつゆ...米1合につき30mlを8倍に薄めて使ってみました

具
しめじ
レンコン
ニンジン
鶏肉
油揚げ
舞茸
しいたけ

今回は具に少し味付して、少し煮込んでから炊き込みました。
*醤油　大1
*酒　大1
*だし汁　100mlぐらい
*みりん　大1







めんつゆって本当に便利



炊いてみる

かなり具だくさんですが、
普通に研いだお米にだし汁をはって、
その上に煮込んだ具をどばっとのっけて炊きました。

☆.強火で沸騰させる（沸騰まで5～6分ぐらいかなぁ？）
☆.沸騰してふきこぼれそうになったら弱火にして15分
☆13分ぐらいでプツプツって音がしてくるので、
　この辺が「もう少しで火を消しますよ」の合図。
　一瞬強火にして10カウントする。（この時間が長かったので黒こげました）
☆で、火を消したら10分蒸らします。

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

レシピブログに参加しました

↓ポチっとご協力いただけると嬉しいです

シャキシャキレンコンの塩炒め

ラーメン大好き小池さん　並に
レンコン大好き銀座さん　な私です。

ずーっと前にしたつもりがされてなかったので
再トライです。





薄めにスライスして
酢水にさらしたレンコンの水気をしっかり切って、
油で炒めただけのお手軽副菜

お味付けは塩コショウ
胡椒はあらびきだと、ピリっとしててとっても美味しいです。

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

レシピブログに参加しました

↓ポチっとご協力いただけると嬉しいです