好きで輝く！イギリス菓子便り　英国アフタヌーンティーとシュガーケーキでステキレディに！ -491ページ目

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クリスタリゼ

キウイを薄く切ってスロップにしばし漬け、焼きました。
キウイをうすくスライスして

飾りに使うクリスタリゼが出来ました。（ちょっと焦げ気味、、、、）

ドライフルーツみたいな感じなの～
おもしろいでしょ！　いろいろなものでできるみたいです

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教室のHPはコチラ
英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
レッスンのお問い合わせはお気軽にどうぞ。体験クラスあり

メープルコーヒーゼリー

夏はやっぱり冷たいスイーツ。

今月のお菓子クラスレッスンの準備をしつつ、ついでにこんなのも作ってみちゃいました。
プルン、としたコーヒーゼリーに７分立てのふんわりクリームをのせて、メープルシロップをかけました。コーヒーゼリーにメープルって、あいますよ～
ためしてみて～

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ブライダルっぽく、白いカゴを選んでパールを持ち手に巻き付けました。白のチュールを敷いてカゴのまわりにもパールを巻いて、リボンもつけました。
このパール、始めからワイヤーに通してあってクルクルっと巻いていろいろ使えるので、便利。

白いバラを中心にしようと思ったのですがアレンジの途中で、思ったよりたくさん使うのがわかり、足りなくなりそうで焦りました。(ﾟ＿ﾟi)　でも、蘭の花も用意していたので一安心。ブルー系の花や、ブルーのアザミ、でまとめて最後に少し大きめのパールをあしらい完成！

思ったより、カゴの飾り付けに時間がかかり、バタバタで雨の中でかけましたが、友達はすっごく喜んでくれました！　いつまでも、おしあわせに～～～

雑誌　ロザルバ　掲載

３０代からの本物ライフスタイルマガジン
　Rosalba（ロザルバ）の企画

『ルピシアの紅茶と楽しむおもてなしスイーツとテーブルセッティング』に、オリジナルのスイーツとそのレシピが掲載されました。

パパイヤやグアバの香りの茶葉を使ったアイスティーに合うもの、ということで依頼を受けました。
名づけて　『Summer Slice　』としました。フインガーサイズのこんな小さなケーキで、トロピカルティータイムはいかがでしょう
今回は冷たいお茶にも合うように口溶けの良い柔らかいチョコガナッシュをミルクチョコとホワイトチョコでのせてみました。ホワイトチョコのケーキはスポンジがレモン風味。食べやすい味です。トロピカルなものにはチョコレートが合います。

教室ではシュガークラフトのクラスもあるので、デコレーションはアイシングのテクニックを使い、目でトロピカルをかんじていただければ、、、と全体の雰囲気を南国風にしました。
写真で本物の砂のように見えるのは、お砂糖です！　（まさか、本物の砂はコワイでしょう）
てん菜糖などの３種類の砂糖を混ぜてあります。

雑誌は紀伊国屋などの大型書店にて、販売されていますが通販もあります。全体的に写真がとってもきれいなクオリティ高い雑誌なのでお手に取ってみてください。
なお、ルピシア田園調布店でこの紅茶グレナダを購入された方にはこのケーキのレシピを差し上げています。

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犬のモデリング

先日お知らせしたモデリングの特別クラス。楽しく終了しました！　

今回は男性も参加！　
完成作品はコチラ。ニューヨークの街角を表現した私の作品から一コマを切り取ったカタチでのレッスンなので、後ろにあるのは、大きな業務用ペンキの空き缶のイメージ。色合いがさわやかです。それに、細かい所に工夫が見られます。知らない間にホットドッグにレタスをいれていて、ビックリだよ～すばらしい！