ウエルカムボード 〜サマー３

完成まじかのウエルカムボード。披露宴直前です


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FAUCHON マロンペースト

ベーキング生徒さんの妹さんから、おみやげのマロンペーストをいただきました。
ベーキングはお持ち帰りがあるので、イギリスのお菓子が好きとの事でいつも食べてくれているようです。私がマロンが好きなので、トーストにつけておいしくいただいています。栗の粒もたくさん入っていて上品な甘さ、コレは絶品ですよ！


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今月のクラス 〜コーラルウィンド

いつも７月のレッスンはオーブンを使わない教室オリジナルスイーツ特集で２品を作ります。スイーツ２品の時もあるのですが今年はドリンクも取り入れました。

まずひとつ目、今年はノンアルコールカクテルを考案。珊瑚礁をイメージしたカクテルで『コーラルウィンド』と名付けました。
グラスのまわりのお砂糖のつけかたや、ライムを使ったデコレーションなどもレッスン。
お酒を飲めない方もちょっとリゾートバーの気分で楽しんでもらおうと考えました。



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コルドンブルーパリ校ヘ

つい最近まで、私の教室でシュガークラフトをがんばっていた生徒さんはパリのコルドンブルーに留学し、そちらの授業も始まったようです。
シュガーのレッスンの時にも，将来の夢などいろいろ話してくれた彼女。留学の様子などを書くブログをはじめてみては？とすすめてみたところ、スタートしました。
『Sophie礼子's日記：“好き！”は仕事の原点！空想主義まっしぐら！』
若きエネルギッシュな彼女が毎日たくさんのお菓子を作ったり、パリのカフェやお菓子屋さん巡り、日本とは違うお国柄などいろいろな出来事を綴っています。
みなさんも、ぜひ一度のぞいてみてくださいネ。わたしも日本から、「今日はそんな事があったのね」と親心のような気分で読んでいます(*^.^*)



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スポンジ生地

ロールケーキに使用するようなスポンジ生地をこんな風に焼いています。今月７月はこれを使って夏の冷たいスイーツを作ります。何が出来るかは、おたのしみに～



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