好きで輝く！イギリス菓子便り　英国アフタヌーンティーとシュガーケーキでステキレディに！ -406ページ目

完成目前　天使のウエルカムボード３

ウエッジウッド風のウエルカムボードを制作したいとリクエストの生徒さん作品。前回記事のバラのパーツを貼付けて、お二人のイニシァルも入れました。

花びらは立体的なハートに貼付けました。真ん中には結婚指輪のオーナメントを入れる事にしました。ポイントになりますね。（指輪はシュガークラフトではありません）

このようなシュガー専用の型があります。とても柔らかいシリコンで出来ています。これにシュガーペーストを詰めて抜きます。

白い天使が出来ました。取り出す時に生徒さんが『産まれた～！』（‐＾▽＾‐）ん～まさにそんなかんじ。

ハートの横に貼りました。もう，完成目前です。
どんな仕上がりになるか，お楽しみに～

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焼いています!ウエディングケーキ part2

ウエディングケーキの生地を作ります。シナモン、ナツメッグ，などのスパイス類もいろいろ入ります。
それに加え，モラセスという名前のモルトから出来ている黒い蜜のようなものや、お砂糖も沖縄の黒砂糖やブラウンシュガー、それに白いお砂糖をブレンドして使っています。書ききれないほどの本当にいろいろな材料を入れて，贅沢に作ります。なんたって～ウエディングケーキですから～

昨日のブログ記事にアップしていたフルーツの漬け込みを混ぜて、型に流します。ずっしりと，この重みがいいですね～。幸せの重み

なんちゃって( ´艸｀)

『わ～～～！重い！コレ～嬉しい～！すごい～！』と，生徒さん。
２キロ以上のフルーツが入ったケーキですから、重いですよ～

２時間ほどかけて焼き上げました

オーブンを開けたとたん、スパイスのいい香り～(￣▽+￣*)この香りがスペシャルな気分で特別な日を感じる香りです。イギリスを感じる香りでもあります。

『早く食べた～い！』と，生徒さん。いち早く食べられるように，デコレーションなしの自分用も作っていますが，少し寝かせてからの方がおいしくなるんですよ。
これからペーストカバーをして、シュガーケーキに仕上げて行きます。でも，カバーなどの作業まで冷凍します。季節柄そのほうがいいですが、そういった意味ではなくておいしくする裏ワザなんですよ～！

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ウエディングケーキ焼いています！　part1

これからイギリススタイルのウエディングケーキを焼きます

伝統的なウエディングケーキであるフルーツケーキは、数種類のレーズン、チェリー、オレンジピール、レモンピール、などなどのドライフルーツをブランデー、レモンのオレンジの皮のすりおろしと，果汁などに漬け込んで使います。
すでに、１ヶ月ほど漬け込んであるのですが、さらにリッチにするためにアプリコット、イチジク、クランベリーも加える事にしました。

漬け込みのフルーツと混ぜて準備しておきます。柑橘系とお酒の香りがとってもいいにおい～
すでに、リッチな感じです。本当に大量のフルーツが入ったケーキですよ！２キロ近いです。
続きは次回に！

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海外ウエディングケーキ

先日，紹介した進行中のオーダーのウエディングケーキ。完成予想シュミレーション画像。ここではすべてダミーを使用していますが，実際は本物のケーキを使います。

本物のケーキというと日本では生クリームを使用したウエディングケーキが主流ですが，これは日本特有のスタイル。

シュガークラフトはイギリス発祥で、シュガーケーキには通常フルーツケーキを使います。

実はこちらのウエディングは今月アイルランドで行われる披露宴の為のもの。
日本の方と現地アイリッシュの国際結婚の為、和洋折衷のデザインをしています。

下の画像は、日本の伝統工芸つまみ細工をシュガーで表現しています。