教室風景＆笑い声

今月のベーキングクラスはスコーンと電子レンジを使ったスピード手作りジャム

画像にあるレースのスコーンホルダーは、昨年夏、ダブリンの披露宴でウエディングケーキ制作をした友人からプレゼントされ、ようやく今回デビューさせました
その披露宴とウエディングケーキ前半はこちらから　後半はこちら

試食のティータイムは焼き上がったお菓子の写真を撮ったり、質問に答えたりアドバイスしたりの時間にもなりますが、楽しいおしゃべりタイムでもあります

レッスンでは、計量しつつ、笑い声（‐＾▽＾‐）　作りながらも笑い声（‐＾▽＾‐）
そして、ティータイムも笑い声（‐＾▽＾‐）
「写真がブレちゃう、、、うふふ」と撮影してくれている生徒さん笑いで手ブレ、、、その横でわたしも笑ってしまう　「箸が転げてもおかしいお年頃」ではないはずなんですけど、、、、

おいしかったり、出来上がって嬉しかったり、、、、
教室に初めていらした時にはどなたも初対面同士だったのに共通の楽しみが作る笑顔と笑い声に、わたしも元気をもらっています　みなさんありがとう

私の好きな言葉『笑う門には福来る』　
スコーン作っているのになんだか和風ですね、、、笑



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アンティークスタイルケーキ

ウエディングケーキのデザインはさまざまですが、
こちらはちょっとクラシカルなスタイルのウエディングケーキを作った生徒さんの作品
色や絞りの模様はたくさんの中から選んで組み合わせてもらいます

アイシングの絞りでブラウンのお花をつけたら、変でしょうか、、、？
とちょっと不安げなご相談に、わたしも、そうねぇ～、と一瞬考えましたが、、、
色が合っているので、おしゃれな感じになるのではないかしら　とアドバイス。
細いラインも、すべて絞りですがとてもきれいにできました
ステキな仕上がりになったと思います



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日曜日 和栗のジャムで

軽井沢からのおみやげにいただいた和栗のジャム　栗が好きなわたしに嬉しい

今日は雨模様　出かけるのがちょっとおっくうになってしまいますが、グリーンも生き生きとあじさいは元気いっぱいです！

今年はとっても大輪なピンクの花を咲かせてくれています　
では元気を出して、シュガークラフトの展覧会に行って来ますかネ



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スコーンのバリエーション

ブログ先行　緊急告知！イギリス菓子クラス増設のお知らせ
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今月のベーキングレッスンのスコーン　おいしくたくさん焼いています♪
簡単ということもあり、みなさんがご自宅で繰り返し、作るお菓子の第一位になってます
「毎回スコーンのレッスンでもいい」という生徒さんもいて、皆さん、好きなのね

こちらはスコーンの生地をちぎって作る　ロックケーキ
ちぎった部分から岩のように見えるから、ついた名前なんですが、、、、
音楽のロックだと思っていた生徒さんがいたのですが、
スコーンイギリスブリティッシュロックロックケーキ
となったらしいのですが、こちらの理由もなんだか、理にかなっているような気がしてしまった私です
ブリティッシュロックを聞きながらノリノリで食べていただいても小さいので食べやすいです(*⌒∇⌒*)



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ブラウンスコーン

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今月のベーキングレッスンではスコーンを作っていただいていますが、こちらはブラウンスコーン
胚芽が入ると香ばしさがまして風味がまたひと味違って来ます。

イギリスではブラウン系の商品は（パン含む）ヘルシーのイメージが強いためヘルシー思考の方にも人気。胚芽はファィバーが多く、ごぼうなどの繊維質が多く含まれる食品になじみのないイギリスの人も胚芽入りの食品で取り入れることもできます。

画像のクリームがクローテッドでないのは、そのヘルシー思考にあわせてホイップクリームにしています。なので、塗りやすいようジャムが下になっています。レーズンも入れておいしく焼き上がりました。


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