夕刻に成って青空の水曜日
相変わらず湿度が高い
真夏日の気温より、湿気の多さに辛さを感じる
西空に寄った陽は赤味を増し、照らされる街景色は微かな黄銅色です
それを眺めれば、一層な蒸し暑さが沸々❗
来週にかけて「真夏日」が続くらしい
「暑さ寒さも彼岸まで」、残暑に堪えながら後一月を頑張らねばであります
今日の一品【冷や汁うどん】
午後の帰宅、遅い昼飯menuは此れ
朝の内に作って置いた「※味噌ベースの汁」、冷蔵庫に待機させて置いたので楽ちんcookingな一品です
※汁《味噌/味醂/顆粒鰹＆昆布ダシ/海老ペースト少々/水煮鯖缶汁/味噌煮鯖缶汁》を煮立て、粗熱を取り冷蔵庫で待機
《乾麺讃岐うどん》を茹で、冷水洗いしめ
器に盛り
《塩揉み茄子》＆《胡瓜/みょうが/大葉/針生姜》と、《水煮鯖》をトッピング
ヒエヒエな「汁」を回しかければ出来上がり🎶
やっぱり「ダシ」の旨さと、「鯖缶」の旨さが決めて
更に工夫の余地ありです
私的には、「焼き鯖の解し身とおろし生姜」の奴を作ってみたいですね〜
日が落ちて、窓外は宵闇な火曜日
さっき迄、空一面が茜色だったのに
アッと言う間に、青ばんた灰色の空に様変わりです
今日は裕に３０℃超え、厳しい残暑❗
それでも綺麗な青空の一日は満更でもない
蒸し暑な曇天に比べりゃ、遥かにマシってもんですわ
日中暑くても夜は涼やか
就寝中のエアコン点けっ放しは止め、温度設定も２℃高めに変更しました
もう直ぐの「処暑」の頃ですからね
今日の一品【小松菜の胡麻和え】
副菜の一品
少量の《塩》を加えた湯で、《小松菜/蒲鉾》を茹で
冷水に浸し、シッカリ水気絞り、切り分け
和え汁《醤油/昆布つゆ/砂糖/ アルコール飛ばした酒/すり胡麻/炒り胡麻》に投入
混ぜ合わせて、暫し冷蔵庫に待機させれば出来上がり🎶
シャキシャキ食感が好しな小松菜
箸休め的な存在です
薄西陽さす月曜日の日没前
薄陽晴れだったり薄曇りだったりの日中
お盆過ぎて、暑さ舞い戻りです
それでも一時の様な「耐え難い蒸し暑さ」では無く
時々の汗拭きで済む街歩きでした
早八月も半ば、残暑は厳しくても
何となく季節の変化を感じる事も
陽の色だったり、夏花の終焉
そして宵闇の「虫の鳴き声」
耐えつつ、猛暑な一夏をやり過ごした安堵感ありですね
今日の一品【焼肉重】
久方の「焼肉」menu
「カルビ」にしようか思案したけれど、今日はヘルシーさ求めての肉チョイスであります
フライパンで《肉》焼き
滲み出た肉汁を拭き取り、市販の《焼肉のタレ》を回しかけ
タレ絡めての重箱盛りてす
《キムチ/ワカメスープ》を添えての「焼肉定食」であります
