こんにちは REIKO です
月曜日がはじまりました、
きょうは基本に戻り？！ 肉じゃが男子弁当です。
鉄分の多い、牛肉を使っています。関西では、肉じゃがといえば
牛肉をつかうのがポピュラーなんですよ＾＾
肉じゃがは、前日の夜ご飯の後片付け事につくっています
お皿を洗った後に、玉ねぎ、じゃがいも、牛肉を一口大に切ったものを炒めて
じゃがいもの乱切にしたものをいれて炒めます。
お砂糖（きび糖）、 おしょうゆ、 酒、を加えて お水も少し（ひたひたよりもっと少なめ）
いれて、アルミホイルの落とし蓋をして煮ていきます。
厚手のお鍋を使うと、美味しくできるように思います
煮汁は、お弁当用なのでできあがりはない状態がベスト。
お出汁を使わなくても、お肉のコクで美味しくできますよ
塩麹づけたまご
コールスロー
ソーセージ
海苔ごはん （海苔は鉄分が豊富です）
お麩・わかめの お味噌汁 （お麩はたんぱく質・わかめではミネラル豊富）
わたしのお弁当は、 たくさんのおかずがいっぱい入っているものではなく、
たいてい、３～４種類のおかずです。
会席料理みたいなお弁当、毎日つくっている方、、尊敬しますが、
でも、わたしは、それでいいと思っています。
フリフリレタスや、プチトマトも入っていることも少ない。。
でも、 見た目に 元気がでそう！ ていうお弁当を目指しています。
お弁当から出てくる、躍動感？ 飛び出す絵本的な？！（← 年代がわかってしまう）
クロスの色合いも、赤だと元気がでそうです＾＾
今週も１週間、 ははも大変ですが、がんばりましょう
きょうもご覧くださいまして、ありがとうございます。