こんにちは！ 少し更新に間があいてしまいました（ペコリ
）
今日は切り干大根の常備菜、ご紹介します。
成長期にとって、大切な栄養カルシウムを含みます。
こういう常備菜あと１品！ というときにも便利＾＾ 栄養の＋α にも＾＾
砂糖不使用の切り干し大根
切り干し大根はざっと洗って、ひたひたの水につけて鍋においておきます。
戻ったら、千切りのにんじん、干ししいたけ、油揚げ、しょうゆ、みりんと共に
炊いていきます＾＾おとしぶた（オーブンペーパー等）をしてくださいね
（干ししいたけ見えてなくてごめんなさい＞＜）
素材の甘みを利用し戻し汁を使うことで、お砂糖を使わなくても大丈夫です＾＾
今回は、お出汁をとった時にでた出し殻の昆布、
冷蔵庫にあったさつま揚げも一緒に煮ました。
昆布にはミネラル、さつま揚げはたんぱく質が主に含まれています。
さつま揚げは、成分を見て出来ればシンプルなものを＾＾
切り干大根にはカルシウム・食物繊維などが多く含まれています。
干し椎茸には、ビタミンDが多く含まれていて、カルシウムの吸収を促す
働きがあります。
以前は、こういうしみじみ？としたおかずを好んで食べなかった子ども達。
ある時、「もっとないの～？」と次男。
ええ～！ 好きなん？
こちらが好きじゃない、と思いこんでいるだけかも知れないな～と感じました。
子どもの味覚も成長している、ということかしら、と感じています。(前向き）
今日もお付き合いくださいまして、ありがとうございました