サラダを作るのに
MY SCHAETZが
たくさんの野菜を
買い込んできました。
トマト、キュウリ、
ニンジン、ピーマンと
初めてみる細長い葉野菜。
パスタに
ショートとロングがあるように
野菜にも
ショートとロングがあると
その野菜をみて思いました。
ショート野菜は
コリアンダーやルッコラなど。
スーク（庶民の市場）や
道端の野菜売りのところでも
確かにショートとロング野菜が
並んでいます。
しかし、今まで
ロング野菜には
見向きもしませんでした。
「ねぇ、この野菜、
何ていうの ?」
「ハス」と
即答したMY SCHAETZ。
ハスって、日本語だろ ?
レンコンではあるまい ?
蓮のアラビア語は
ロータスだし・・・
そして、
調べて分かったことは
「ハス」とは
エジプトの白菜のこと。
日本の◆ 「ハクサイ」 は
中国では◆ 「チンゲンサイ」 であるように
同じアブラナ科の野菜でも
少し違います。
エジプトの「ハス」は、
「チンゲンサイ」と◆ 「しろ菜」 の
掛け合わせのよう。
この見慣れぬ野菜を
見たときには
青っぽい味を
想像したけれど、
「肉にでもチーズでも
何にでも合う野菜だよ !」という言葉どおり
茎の部分は
ほんのりと甘味があって
美味しい ☆
それにしても
男性ながら、
野菜の名前が
スッと出てきたのに感心したら
「ウチでも作ってるよ !」だって。←ウチ＝ルクソールの実家
こんな美味いもんを
今まで一回も
持ってきたことないじゃないか ?!
