ごきげんさまです。
やましたひでこ公認
断捨離®トレーナー宮本美智代です。
さて、今晩は何を食べようか・・・
今日は寒いし、鍋でもするか〜
と、色々考えながらスーパーをウロウロ。
鍋なら何する？
簡単に”とんしゃぶ”にしよ！
あ！
とんしゃぶって豚しゃぶのことです。
調べると豚汁同様、地方によって
ぶたじる
とんじる
呼び方は様々なようで、
うちは関西なので”ぶたじる”って言ってました。
豚汁は”ぶたじる”なのに
豚しゃぶは”とんしゃぶ”・・・
ま、そんなことはどっちでもいいとして 笑
ゴマだれが苦手な私はポン酢派。
牛にしても豚にしてもしゃぶしゃぶは
ポン酢で食べるのが一番美味しい！
という私の思い込みを見事に覆す
しゃぶしゃぶと、この夏出会ったのです。
沖縄在住の友人夫妻に連れて行ってもらったこのお店。
あぐー豚しゃぶしゃぶの専門店なのに
屋号は”みるく”
なぜ、この屋号にしたかはわかりませんが、
ここのしゃぶしゃぶが絶品だったのです。
出てきたお肉
美しい・・・
野菜もてんこ盛り
私の当たり前を覆したのは・・・
え？
卵と胡椒？？？
すき焼きとお間違えでは？？？
いや、
しゃぶしゃぶと言いながら味付けは
甘辛くしてるのか？？？
でも、出てきた鍋に入っていたのは
お酒と味醂と醤油が入ったうどん出汁によく似たモノ。
（店員さんに聞くと秘伝の出汁なので
何が入っているかは教えられない・・・
と言われたので、勝手に想像）
もう、これが絶品でした！
今まで食べたことがなかった味
今まで考えたこともなかった組み合わせ
今まで知らなかった美味しさ。
自分の中の思い込み、当たり前、常識を
うま〜く外してくれました。
そして、選択肢の幅を広げてくれました。
沖縄にしょっちゅう行けるわけでもないので、
このお味を家で再現できないか試行錯誤しています。
豚しゃぶ一つで断捨離トレーニングができる。
はい。
そうです。
この思い出と
この冬自宅で作る豚しゃぶに
断捨離で必要な要素がたくさん入っているのです。
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人との関係性を考える機会ができる。
考えが深まれば深まるほど
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