基礎からじっくり身につけて
少しずつレベルアップしたパンが焼けるように
カリキュラムが組まれてます。
現在ジャパンホームベーキングスクール（ＪＨＢＳ）では、
ファミリーコースとスタートアップコースの
２つのコースがありますが…
プティボヌールで募集しているのは
スタートアップコースのみとなります。
ファミリーコースは現在受講中の生徒さんで終了させていただきます。
ファミリーコースは、
パンが１つとお菓子が１つのゆっくりコース
３年かけて、パン３６種類とお菓子も３６種類が習います。
スタートアップコースは、
パンが２つとお菓子が１つの盛りだくさんコース
２年半で、パンが５８種類とお菓子が２６種類
パンが充実したコースになってます
どちらのコースも全てのコースが修了すると
講師試験が受けられます（希望者のみ）
合格すると、講師研究科のメニューが習えます！
また、講師としてJHBSのカリキュラムを使って
お教室をすることが出来ます
では、講師さんにならない選択をした方は…
どんな選択肢があるの？
プティボヌールでは、お楽しみプティコース（卒業生のクラス）をご用意しています。
パンが２つとお菓子が１つ
隔月のクラス（年5回）なので、
卒業してもみんなでたまにはパン作りしたいよね〜
時々みんなとおしゃべりしたい〜の
ご希望が多いので
ほかには、ファミリーコースの卒業生さんは
スタートアップコースで復習しながら
新しいパンを習うのもおススメです
同じパンを２回習うと、忘れてたことを思い出せたり
私がお話してることをもっとすんなり理解できるはずですので、
最初に習った時よりも
もっと美味しく作るコツを
より深く学ぶ事が出来ますね
レシピが同じでも作り方で
パンの味が変わります！
塩加減、甘さの加減は同じでしょうけれど・・
固さ、大きさ、味わいは変わってきます。
翌日になると固くなっちゃう・・
今日のパンは小さい
焼くまでは大きかったのにしぼんじゃった
イースト臭が強い
など、初心者の方がよく経験するトラブルは
大概レシピのせいじゃありません！
（配合が悪いって決めないでね～）
私もそれぞれの生徒さんに合わせたアドバイスを
していますので、
初めてよりも２回目、３回目…と
レベルアップした指導をする事が出来ると思います！
（講師試験の練習では、山食とあんぱんだけを５回も６回も受けていただく方もいらっしゃいますが
それでもまだまだアドバイスは尽きません
パンの勉強に終わりは無いのです〜）
それでは
新しくなったスタートアップコースを
ご紹介しますね！
まず最初は
みんなが知ってるよく見るパン
あんぱんとかクリームパン
メロンパン、ロールパンも
最初のコースに入ってるので
スタートアップコースが終わる半年後には、
１２種類のパンが焼けるようになります
そして
おまけでお菓子も習えるので
水ようかん、ロールケーキ、桜もち
洋菓子も和菓子もマスター出来ますよ
お家で和菓子が作れるなんて…
私は習うまで知らなかったです
でも〜洋菓子より簡単なものもたくさんあるので
ぜひレパートリーに加えて下さいね
スタートアップコースの後は、
インターミディエイトコース
いよいよ中級のパンが習えます！
中級が終わったらアドバンスコース（上級）もありますよ♪
内容は、もうすぐアップできるかと思いますので
少しお待ちくださいね。
わかり次第発表致します
そして、少し寂しいですが
実力も３年間でついてるので～
今まで習ったパンを
これからはおうちで焼く。
完全な卒業という選択もあります
一通りのパン作りができるようになったら
あとは本を見たりネットを見ても
きちんと理解して作ることができるようになっているはず
コース修了後も
パンがずーっと身近にある生活を・・
送っていただけたらうれしいなぁ～と思います
