教師研究科の１回目のレッスンは、
本校での認定式の時に受講してくる
ザ・「フランスパン」なんです。
こちらはいつも使ってるリンナイのガスオーブンで一回に１本しか焼けない～
贅沢なパンなんです。
余熱に２０分以上、焼成が３０分！
一時間近くオーブンつけてて、一本です（笑）
通常は、家庭校ではレッスンメニューから外れているので・・
自分で焼く以外は～特に練習もしていなかった私ですが、
生徒さん（教師の先生たちですが）から、
習ってからおうちで焼いても、どうしても上手くできないから～
先生もう一回教えてもらえませんか？とリクエストがありました。
我が家には、ガスオーブン一台と、ビストロの電気オーブンが一台。
二人共ガスでは焼けないよ～と言ったのですが、
どうやら・・
おうちは電気オーブンなので、電気オーブンで上手く焼く方法と
成型のポイントおさらい
がしたいのかな？
と、まずは電気オーブンでも焼けるかどうかの実験をしてみました。
何度か、記事にもしていたので・・
私の夏休み練習日記をお読みになってくださった方もいらっしゃるかもしれませんね～
だいぶ、焼く温度やタイミングを掴めたので～
いざ今月のレッスン！
となりました。
真ん中二本は、最初に電気で焼いた小さめフランスパンです。
成型の仕方も、あやふやで・・
テキストを見ながらこうして、ああして・・。
クープのやり方も、こんな感じ？と～
外側の２本目は、テキスト通りの大きいパン！
一本は、ガスで
もうお一人のパンは、電気オーブンで焼きました。
（もちろん、温度もタイミングも違います）
焼きあがって、オーブンから出てきたときは・・
お二人の成長を感じられて～
すごく嬉しかったです♪
やっぱり、教師さんたちすご～～い！
かっこいいですよね
おうちで、カットした内層の写真も送ってくださいました。
電気で焼いた方のＫさん
ガスで焼いた方のＯさん
気泡入ってましたね～！
おうちでも焼けるように頑張ってみてくださいね
