ソレイユクラスのみなさま～
今月から、パート３のスタートです。
Ｔさんは、ｆｌｏｗｅｒｓクラスへ移籍になったので・・
３名様で頑張りましょうね
ファミリーコースも残り一年！
どうぞよろしくお願い致します。
最初のレッスンは～ホットドックギディー
講師以上の先生たちが毎年楽しみにしている・・
サマーセミナーで、数年前にお越しくださったマリオ先生が
ご提案してくださったパンです。
簡単でとっても美味しかったので～
ファミリーコースのメニューの一つに選ばれて、とってもうれしいです
大好きなメニューは・・私だけ～試食が待ち遠しいです（笑）
生徒さんたちは、まだ食べたことがないのでね～
名前だけ聞いても、お味の想像ができないパンもありますよねっ
表面だけを軽く焼いて～ホットサンドで食べますよ
お菓子は、琥珀
煮詰め具合が難しい～
ちょっとの加減で硬さが変わってきますね。
今日はちょっと濃い目でしたので、
型から出して切るときに、えいっって感じでしたでしょうか？
固さは、手作りの醍醐味でお好みに作れますので～
もうちょっとここでこうすると、柔らかくなるとか固くなるとか・・
そんなお話も交えながら～
レッスンをするようにしています
おうちで復習する際に、少し思い出してくださると・・
お好みの加減がすぐに見つかるかな～と思います
来月は、これも大好きなくるみパン
あ～楽しみですっ
そろそろ横浜も・・だいぶ暑くなってきたので・・
レッスン中は、クーラーを入れないとパンが作れないっ
試食の時のお飲み物は冷たい梅酢にしてみました。
去年作ったものなので～すっぱさもだいぶマイルドになってきて
飲みやすくなってます。
そして・・今年も１ヶ月後くらいから飲めるように～
梅酢と梅シロップを作りました。
２年物の梅酒も・・誰も飲まないので、いっぱい残ってますね～
長男が飲むって言うから～おととし作ったのだけど・・
家にあんまりいなくて、飲んでる暇がない？？
存在を忘れてる？？笑
長女も二十歳になったので～飲める人いっぱいなのになっ