今日は、先週 講師試験のためのテスト講習を受けたおふたりさま。
山食のあとのプルマンで、共通点もとても多く～
生地扱いも似ているため・・
いい復習になったかな～と思います。
分割の仕方、丸め方、めん棒のかけ方、これらはすべてのパンに共通するところですから
おうちでどんなパンを作るときにも
ちょっと気にするだけでも、
確実にレベルアップするハズですね
今はまだ、山食とあんぱんだけを焼き込んでいくよりは、
おうちで楽しみながらいろいろなパンを作って欲しいな～と思います。
おうちパンを作るときは、近所のお店で買った材料で作るのも良しだと思いますが～
試験の練習のために
山食とあんぱんを作ろうと思ったときは、
ぜひ教室の材料で作ってみてくださいね
材料によって、生地のベタつき方や膨らみ方など・・微妙なところが変わってきます。
基準の大きさにならない 成型がうまくできない
生地がベタついてうまく捏ねられない・・
などなど～
もしそれが材料と配合が合わないせいでおこっている現象だったら・・
悩んでる時間がもったいないですからね
（お好みの材料に合うように、配合を調節したり・・の実験は～
試験とはまた別にお楽しみくださいね）
今日のプルマンは、しっとり～やわらか～で、いつもの山食とはちょっと違いますよね
サンドイッチにぴったりのパンですので・・
今日もわんぱくサンドにしてみました
おなかいっぱい～～
雨の日が続いてます。台風のゆくえも心配ですね・・
美味しいパンで笑顔がいっぱいになりますように
明日もがんばりましょう