今日は、４月末に試験を受けられる生徒さんが～
おひとりレッスンにいらっしゃいました。
昨日、メールで・・今一番悩んでいることはなんですか？と
お伺いして～
小さな生地の丸めが苦手。。どうしたらいいのかわからない・・。と
言うことでしたので～
今日は、我が家用のパンを一緒に作ることにして。。
マヨネーズパンの生地を捏ねて、丸めの練習をいっぱいしてもらいました。
丸パン１５個にしたので、分割の後+成型で～
３０回近く～丸めていただきました！（いくつかは私が見本で丸めたけど～）
そのあとに、あんぱんの生地も６個あったので～
少ない回数で丸めるための、手の使い方もだいぶマスターできたように思います。
もうちょっとしっかり締めて、張らせられるようになったら完璧ですから～
それを目指して、またおうちで練習してみてくださいね
成型も・・少しずつ底が薄く取れるようになってきたように思います。
トップの写真は、カットした中で二番目によかったもの。
一番のパンは、おうちに見本でお持ち帰りになられました！
上手にできるようになると、あんこが小さく見えるんですよね～
山食も、手つきはだいぶよくなってきたように思いますから・・
あとはオーブンとの兼ね合いを。。
いい感じに焼けるタイミングとか～パン作りの環境に
気を配りながら、ベストポイントを見つけてくださいね！
いつでもチェックしますので～焼いたパン持ってきてくださいね
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