今まで習った中で～一番苦手な成型です。
苦手というより、「出来ない！！」
レッスンを受けた時も～手持ちの生地を成型終わっても、？？？？のまま・・
なので、家で何度練習しても疑問符いっぱい～
そして今に至ってます
クレセントは、テキストみたいにたくさん巻けずに～ちぎれちゃうし。。
カイザーなんて、作り方すらマスター出来ず。。
だれか助けて～～って感じ
でも・・形にはならなくても、生地は美味しいんだよねっ
この前帰省した時に、帰りに寄ったパン屋さんで買った「塩パンロール」が美味しかったので・・
おうちでも作れないかなぁ～～と。。
チャレンジしてみました！
バターを巻き込んでくるくるするには・・
ロールパンの生地よりも、ソフトフランスっぽい生地の方が合うかな。
形はクレセントみたいだし～あっさりとした生地が合いそう！
というわけで・・クレセントの生地に棒状のバターをくるくる巻き込んで焼いてみました。
焼成前に、霧吹きしてゲランドの塩をパラパラっと。
焼きたてに～ちょうどバイトから帰ってきた長男が一個食べたい～と言うので・・
私も一口味見しちゃいました。
中心に入れたバターが溶けだしているので、底の部分がパリパリッと。
クラムはふんわり～
美味しかったです
カイザーにも挑戦。
テキストをよ～～く読み返して、今回初めて・・
５つの☆のように、作れました。
いつも４個とか６個とか・・
なんとなく適当な感じだったので（作り方わかってないし）
焼き上がりは～線が消えちゃって、つるんとしていますが・・
これはまた次の課題ですね。
カッコよくは無いけれど、間違ってはいない気がしてきました。
どんなレベルだ～～と思いますが・・
カイザーの手成型を教える時まで、３～４年後？になるでしょうか・・
これからも練習がんばります
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