今日は、天然酵母のパン教室 はーとゆーとの先生の所へ 行ってきました
ゴルゴンゾーラの甘いピザ
たらもパン
サバラン
の３種類のパンを習ってきました。
今年から、コースレッスンがリニューアルして、メニューの入れ替えがあったので・・
サバランを習うのは２回目
このクリームチーズのフィリングが美味しいのよね～～と
朝 出がけに仕込んで行きました。
美味しかった記憶だけ・・あるのですが～
全然復習していなかった。。
２回目ですが、こうしてレッスンを受けると
作らなくちゃ～と改めて思うのが不思議
捏ねはじめてから、あれ？水がなじんでくれないというか～まとまりが遅いっ！！と思って・・
入れたものを再確認！
きゃ～～～～
ドルチェの粉で捏ねちゃった。。
（ドルチェって、薄力粉の名前です・・、ああ～～やってしまった）
強力粉で捏ねるはずが・・・
薄力粉って、どうなっちゃうの～～？
グルテンなんて、ちゃんと形成されてるのかしら・・？
でも～もう出かけなくちゃいけないし。せっかく作ろうと思って捏ねたのに・・
とダメもとで放置
夕方、成型してみると～あら？意外と大丈夫では・・
冷凍庫に入れて凍らせて～半解凍くらいが美味しいらしいっ
宿題生地は・・
たらもパン
たらこの代わりにツナを使用して～
フライパンで焼き上げました
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