今日はみかんクラスのお二人さま。
小さなお子様がいらっしゃる生徒さん・・
先週突発性発疹になってしまったというお話を聞いて～
懐かしいっ そんな頃もあったね・・と
もう何十年も前の話のように思ってしまいました
あのころは可愛かったなぁ～～
と・・最近小さい子を見るとついつい思ってしまいます。
おばあちゃんの心境だわっ
さて、ファミリーコースのレッスンでは・・
コルネのクリームが手作りになっています！
スクールのオレンジの袋のカスタードクリームも人気モノですが・・
手軽に作れるカスタードもすごく美味しい～と大好評ですっ
クーベルチョコを溶かし込んだチョコクリームも美味しいですよ
今日はカスタードとチョコクリームを半分ずつに作ろうとしたのに～
取り分ける分量を間違えてしまって、チョコ感が薄くなってしまった・・
ごめんなさい。
ほんとはもうちょっとチョコたっぷりな味わいになりますよ
コルネの巻き巻きも・・だんだん上手になりました。
巻く強さ加減が難しいんですよね
きつく引っ張りすぎるとつぶれた生地で固いパンになっちゃうし～
ゆる過ぎると、発酵させるとさらに崩れてきちゃって・・きれいな形にならないんですよね。
今日のお菓子はマドレーヌ。
混ぜていく工程で、え～～これだけ？簡単っ！！と
びっくりされてましたね。
レモンの香りがとてもよく
お砂糖たっぷりな割に、爽やかさも手伝って・・
たくさん食べたくなっちゃいます。
焼きたてのサックリふわっとしたマドレーヌも、数日置いてしっとりしたマドレーヌも
どちらもとっても美味しいです
紙製のカップでも簡単に焼けますので・・
ぜひおうちでも作ってくださいネ～
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