昨日は、おともだちに付き合ってもらって～
午後から講師研究科のパンを練習しました。
初めてのパンなので、タイムスケジュールとか成型とか・・いろいろな確認事項を
チェックしながら～
一緒にパン焼き
お勉強といいながら～おしゃべりタイムもティータイムもあり
あれこれと楽しく過ごせる貴重な時間です。
いつもお付き合いありがと～～
次回のパンの・・
ピンツァ
ふわっふわな生地は卵黄の黄色があざやかで・・
まるで厚焼きのホットケーキみたい～～！
カットの仕方も仕上げ発酵もちょっとびっくりな作り方です
こちらは大好きで何度も焼いてるフォカッチャ
いまさら感はありましたが～一緒に作ってみると・・
へぇ～！それいいねっ！などの新たなポイントも。。
ガーリックとローズマリー。美味しいオリーブオイルとゲランドの塩
スープやシチューと一緒のお食事や
パスタのサイドメニューにもおすすめです
やってみたら～２種類とも工程が少なくて、簡単に思えますが～
細かいところまで記憶をたどりながら～ひとつずつ確認しました。
お菓子は、ほんとのレッスンとは変えて～
ちょっと心配な・・
ファミリーコースのロールケーキ
縦巻きに仕上げたいところですが・・
プティでは、ひとりずつ実際に体験していただきたいので
シートのスポンジを半分こして自分で巻くようにしようかなぁ～と思います。
２人組にしちゃうと、おひとりの生徒さんしか
巻く体験が出来ないので。。
形よりも体験重視で行きたいと思います
このケーキが焼けたら、今年のクリスマスはブッシュドノエルも出来ますよ～
あとは、型抜きしてプチケーキや丸いケーキにしてもいいし・・
クリームを変えて、形を変えて・・と応用がきくと思いますので、
ぜひマスターしてくださいネ
今回は、慎重になりすぎて～もたもたと・・していたからか、
横がちょっぴり割れちゃいました
またもう少し練習しますっ
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