今日は、パンプキンクラスに～リーフのＮさんと
補講待ちをされていたこむぎクラスのＫさんが振替で参加されました。
おひとり、入れ替わりに～リーフクラスに振り替えていたので、４人レッスン～！
と思っていたのですが、
お子さんがお熱が出てしまって・・と昨日のうちにご連絡をいただいて
おひとりお休み。
結局～パンプキンクラスはＯさんのみ
いろんなクラスからの～３名でのレッスンとなりました
勘違いして・・アテートをたくさん捏ねてしまっていたので・・
今、残った分を娘がおやつに食べていますが。。
たくさん成型の練習をしていただいちゃいましたねっ
大変だったでしょうか～？
失礼しました。
補講のＫさんは、お楽しみのお菓子は２回目・・
チェックミスです。ごめんなさい～
同じ月の振替の場合は、同じお菓子で行けるのですが～
季節が変わってしまったり・・少したってからのご案内の場合は、
こんなことが起こりがち。
ご容赦ください
お休みされた回は、ソフトプリンだったのですよね～！
生クリームがお家になくって、実際に作れずごめんなさい。
ウィーン風ブリオッシュは、
今日も～一本は、オレンジスライス入り～
案外こちらのアレンジバージョンが人気ですが・・
パン生地本来の美味しさは、白いほうがふわふわしてて美味しいですね～
ボリュームもあるし
食べ比べたら、そんなことに気付いた生徒さん。
さすがですね～
今日は、Ｋさんより・・上級が終わったら～講師研究科にすすみたいです。と・・
お話をいただきました
プティボヌールで初の講師さんの誕生も間近かな
一緒にがんばっていきましょうね～
修了証をお持ちの卒業生の皆様で、ひとりじゃいやだから～と
あきらめていた方が もし、いらしたら・・ぜひお早めに～ご相談くださいねっ
同席されていたほかの生徒さんから、
すごい～お教室とかされるんですか？と・・質問が
ぜんぜん、そんなの考えてないです～
とおっしゃってましたね。
私もそうでした～！
とりあえず、講師研究科のパンが習いたくって。。
教室を開くかどうかはまた別のおはなしっ
私の場合、たまたまご縁があってスタートしましたが・・
講師さんになられても～もしかしたら、お教室している先生のほうが少ないかもしれませんよっ
講師のパンは、本格的で美味しいパンがたくさん出てきます
上級では少なかったフランスパン粉を使ったハード系のパンも・・
手の込んだ成型の楽しいパンも・・
前日から仕込みをしてゆっくりと発酵させた中種を使った味わい深いパンも・・
いろんなパンが習えます～！
それと同時に・・もっともっと美味しいパンが焼けるように
みんなで一緒に研究していけるようなクラスができたらといいなぁ～と
理想は高く！がんばりますっ
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