今日はあんずクラスのいつものレッスン！
初級コースの３回目～
おひとりお休みになってしまったのですが・・
振り替えでクロワッサンクラスからお一人ご参加いただいたので～
いつも通りの４人レッスンになりました。
私の予定がなかなか空かなくて、ご迷惑をおかけしておりますが。。
みなさん何とかご都合をあわせて来て頂けるので・・
とってもありがたいなぁ～と思います
お忙しいところ、いろんな予定を調整しながら来てくださる生徒さんのお気持ちが～
うれしいですね
楽しかった～って言ってもらえるレッスンが出来るように
がんばってる生徒さんに応えられるように～
私も・・がんばらなくっちゃいけませんね。
さて～今日のメニューのチーズバンズは、あんぱんの復習ですよぉ～
といつもお話しするのですが・・
なかなか包み方が難しくって、四苦八苦の生徒さんも多いです。
でも～あんずクラスは、１２月に肉まんとあんまんの特別講習のレッスンを
受けていただいたばかり
１１月のあんぱんから～ぶっ続け
みなさんちゃんとマスターされて・・お上手ですねっ
こうして、同じような成型が続くのも～
上達の近道です
（おうちでの復習は・・さらに上達間違いなしですっ）
今日は、どちらかというと～レーズンの後入れ方法のが難しかったみたいです。
レーズンの水分をもうちょっと取ってもよかったかもしれません
生地がちょっとくっつきにくかったかな？ ごめんなさい。
乾燥しがちな時期なので～
それも、作りにくい原因になりますしね
夏は過発酵が心配だし。
冬は乾燥と冷えとの戦いです！
常にいい状態でパン作りをして～美味しいパンを焼くのって・・
とても難しいんですね。
お勉強していくと～
今まで気にしていなかった小さいことも、
いかに重要か分かってきます。
そうすると・・同時にとっても難しさも感じちゃいますよね
でもね～それがレベルアップした証でもあると思います。
一緒にたくさん悩みながら より美味しいパンを目指して
たくさん作っていきましょうね
プティって楽しそうだなぁ～と思っていただけたら・・
ぽちっと応援よろしくお願いします～
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