今日は初級２回目のレッスン。
機械で生地作り！ の説明を主にしましたっ
あくまでも、教室で使用している「ちび丸君」や「スーパーコネまる」で、
生地を作る場合の話ですが・・。
お手持ちのホームベーカリーや手ごねでも、
原理は同じです
しっかりとしたグルテンの出来上がった生地と温度管理
コレさえ出来たら、もう美味しいパンが焼けたのも同じこと。。
って言うくらい、重要な生地作りです
ついつい、成型さえちゃんと頑張れば、美味しいパンが焼けるような気がしてしまいますが・・
見落としがちな生地作りにも、心を配ってみてくださいね
さて～今日は、本来４名のクラスなのですが・・
お二人ご都合が悪くて、別の日に振り替えです。
代わりに、体験の方がお一人いらしてくださいました
楽しんでいただけたでしょうか
せっかくご入会したいと言っていただいたのに～
来月は、スケジュールが合わなかったですね
月末にもうおひとり体験の方がいらっしゃるので・・
その後で、日程については決めることに致しましょう
場合によっては、しばらくどこかのクラスに入っていただくことも
あるかもしれません。
ちょっぴりキツキツになってしまいますが・・
みなさまどうぞよろしくお願いいたします～
今日のあんぱんはまん丸～！
ロールパンもとってもきれいに出来上がりました。
忘れないうちに、今日メモしたコツを
復習してみてくださいね～
応援よろしくお願いします～
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