上級も、もう８回目ですねっ！
早いもので折り返し地点です
１２月と１月は、どちらかのレッスンとさせていただきましたので～
ショコラクラスは、１２月がお休みです。
もう７月で全過程が修了ですね。
きっとあっという間なんだろうなぁ～
なんて、ついつい感傷に浸ってしまいそうな季節ですね
今日の横浜は、寒いっ
暖房を入れて、パン生地を捏ねる仕込み水にもお湯を少し足しました。
パン作りを通しても、気温の変化を敏感に感じることが出来ますね
つい先日まで半袖だったのに～今日は、ダウンコートを出してしまった・・
気温の変化に体がついていきません。
気をつけないと～
明日のレッスンも、お風邪とのことで・・おひとりお休みの連絡が入りました。
みなさまもお気をつけくださいね
今日のパン
ビスキーロールは、焼き方で美味しさがとっても変ってくるパンですね。
ほんのりあま～いクッキー生地と、ふわっふわのパンのコラボを目指しましょう
今日は、クッキーを巻く時に・・
ココアと白生地が逆になりました。
いつもと印象がだいぶ違いますね～
みなさんは、どちらがお好みですか？
カイザーゼンメルも、鉄板の乗せ方で・・ゆがみやすいですが～
キレイに丸く焼き上がりました。
ハムとレタス、きゅうりにチーズのサンドが美味しかったです
パンプキンポットも中級クラスではデモ中心の製作ですが、
上級クラスのレッスンでは、生徒さんにも混ぜていただいています
何度かスポンジケーキ生地も登場してるので、
みなさんスムーズに、上手に混ぜられましたね
さすがですっ
上級が終わった秋からは、
試験を受けたい生徒さんは・・山型食パンとあんぱんの練習に入ります。
試験を受けない生徒さんで、でもまだプティに通いたい～と言ってくださる方のために、
卒業生のクラスを作っていく
そんな同時進行が、こんな未熟な私に勤まるだろうか。。
私も、もうちょっとじっくり考えてみますね
生徒のみなさまも・・
自分がどうしていきたいのか～ご自身の進む道をちょっとずつ考えてみてくださいね
私はいつでもご相談に乗りますので～
遠慮なくご連絡くださいね
応援よろしくお願いします～
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