今日は、オリーブクラスの中級ラストレッスン
プルマンブレッドとカレーベーコンロール
お菓子はレモンケーキを作りました
昨日とはうって変わっていい天気
都筑区の気温はお昼くらいでも２７℃だったようですね。
とても涼しく感じますっ
たくさん歩いていらっしゃる生徒さんたちも、
お久しぶりです～の前から、今日は涼しくてよかった～って・・
そんな挨拶で始まりました
でも・・・
私は、朝からひとりバタバタと冷や汗たらり～～のお出迎えでしたっ
よりによって、プルマン２本分の生地をこねていたのに～
すごく固くて・・全然まとまっていかないんです
ショートニングを入れてもダメ
普通は油脂を入れた段階で、少し生地がゆるんでべたっとなるくらいなのに・・まったく
何かおかしいぞ～とポットを取り出して計量してみると、
生地総量よりも数百グラムも多くて・・
これは、絶対に粉の量を間違えてるっ
あわてて、ポットにそのまま新しく計量開始
粉が冷やせてなかったので、
捏ね上がりの温度がちょっと高くなってしまったけれど～
今度はちゃんとした生地になりました
お化粧もまだ・・洗い物も山のよう・・
きゃ～～～時間がっと大慌てです
なんとかすっぴんはまぬがれて～
レッスンもスタートすることが出来ました。
はぁ～捏ね直しなんて、２回目。。
でも、前回のメロンパンのときよりは早く気付いたので
ちょっと時間が遅くなってしまったけど～
無事に終わることが出来てホッとしました
今日でお二人は中級が全メニュー終了です。
おめでとうございます～
もうお二人は、１～２つずつ残ってるので・・それぞれ補講を入れて行きたいと思います
来月からは上級クラスとしてスタートですねっ
お一人の方が今回の進級はちょっとお休みだけど・・
落ち着いたらまた復活したいとおっしゃって下さいましたので～
来月からのオリーブクラスは、３人でスタートします
また振り替えや特別講習などでお会いすることもあるかと思いますので～
それを楽しみに、それぞれの場所でがんばりましょうねっ
さて・・
今日大失敗した食パン粉１、２ｋｇ分の生地。。。
どうなったか気になりますか？？
それは・・
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