今日は シルバークラス、初級２回目のレッスンでした
やっぱりまだまだ丸めが難しいですよね。
初級の一番の目標でもある「丸め」
しっかりと締めて、きれいにつるんと張った生地にするのは、
見ていると簡単そうだけど・・案外難しいんですよね。
レッスンの最初は、どのパンでも必ず、この丸めの作業がありますので・・
これから先、た～～っぷりと練習＆復習していきましょう。
初級では、丸め方の手の動きを覚えていって～
中級では、ピンッと張った生地を目指して・・
上級では、回数を少なくしてさらに生地を傷めないように・・しっかり締めて。
なぁんていう風に同じ丸めでも 少しずつレベルアップした指導を心がけています
もちろん、それぞれの課題がクリアできた生徒さんには・・
さらにウルサイ事を言ってるかもしれません
今日も、最初と最後では丸めた生地の状態がまったく違ってましたね
少しずつ少しずつ・・上手になっていくのを見てるのが楽しいらぶぱんでしたっ
ロールパンの成型もとっても上手でした。
ふんわり巻くと、ちゃんと筋が残って・・きれいな３巻き～～
焼きたて熱々のあんぱんも・・好評でした