上級メニューの一番ラストに習うパン
「バターフィセル」を作りました。
久しぶりです～～
この前のレッスンで、チーズカンパーニュを習ったときに・・
フランスパンの二つ折りして、押さえていくのがなかなか上手く出来なくて～
先生に教えていただいたのだけど。。
一人一個ずつの成型だったから～もう実践する生地がなかったの。
すぐにやってみないと～忘れちゃいそうだから・・
おうちでフランスパンを作ってみました
マスカルポーネもレッドチェダーチーズもおうちになかったから・・
バターフィセルで
６本作って、ようやく感覚が分かってきたかな～～
また続けて焼いてみないと。。
すぐに忘れちゃうんですよね
フランスパン粉に、食パン粉が入る配合なので～
本格的な油脂もお砂糖も入らないフランスパンの中では、初心者向き
ルヴァンを使ったときみたいに～気泡がぼこぼこ入ってるのとは、またちょっと違いますね。
それとも、私のつくり方が・・
クープもまだまだエッジが甘いです。
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