９月末は・・５週目なので、
プティのレッスンもお休みです
今のうちに～来月のレッスンの練習や・・
講師研究科で習ってきたパンの復習をする時間を
取りましょう～
今日は、先日習ったばかりのトリエスティーニ
テキストには、スイスのリッチな菓子パン。 と書いてありますよ～
牛乳と卵で捏ねた生地には、たっぷりのミックスフルーツが入ってます。
やっぱりうめはらのピールは、すご～くいい香りで美味しそう～～
フランスパン粉で作るので、軽い感じに仕上げたいのかしら？
と・・先生おすすめの捏ね方でやってみました～
トッピングは、卵白＋お砂糖＋アーモンドプードル
粉糖を振ってから焼くと・・ひび割れ模様がいい感じ
丸めなおしも、きっちり５～６回でやめました。
習ってすぐの頃は、なかなかきれいな丸にならなくて～
ぐるぐると・・たくさんやってたけれど
何事もやりすぎは禁物ですっ
生地が傷んじゃうしね～
ようやく少ない回数でなんとか丸められるように～なってきたような気がします
毎日焼くときに、ほんのちょっと気にする事が大切なのかな？
すぐには上手になれなくても～
理想は高く がんばろ～っと
これからますますがんばりますっ！
昨日は ３位／１６８ サイト
こちらも・・ようやくパンお菓子作りランキングのカテゴリが増えました
パン教室,ＪＨＢＳ,手作り,横浜市,都筑区,お菓子,習い事,オレンジピール,ラムレーズン