プティボヌールの９月レッスンで登場予定の・・プルマンブレッドです。
それなのに・・今まで２斤の型を持っていなかった私。。
先日ようやく注文して、
今日が初！の復習です。
今までおうちで焼いていたプルマンは・・
山食と同じ１、８斤型で焼いてたので、
この大きさにびっくりです
以前は、教師試験の課題だったらしい・・このプルマン。
私たちが教師になる時には、実技試験はなくなったので、
これを必死で焼くことはないと思いますが、
でもやっぱり・・教えるからには、ちゃんと焼きたい
横からの姿・・・多分、この丸めたところ。。
高さが揃って、まっすぐに伸びてないとダメなんだろうなぁ～～
あと二つ折りの芯のところもまっすぐに・・って言われそう
上からの姿・・この線がまっすぐじゃないと（長方形が４つになるように・・台形とか歪んでるようじゃダメよね）いけないと思う。。
仕上げ発酵も、どれくらいあげてから、焼成に入ったらいいのかも・・わからずに。。
これは、あげすぎ？？
角がカクカクしてたら、ダメなんだっけ？？
今度、先生のところに行った時・・ちゃんと教えてもらわなくっちゃ～
全国の・・先生方も～アドバイスお願いしますっ
夏休みは、特訓だわぁ～
子供たちのお昼は、サンドイッチかな～～
あっという間に１本なくなりそうだから・・
いっぱい練習できるかなっ
ぽちっと・・応援してねっ
昨日は３位 すごいっ快挙です
みなさん～ありがとっ
パン教室 ＪＨＢＳ 横浜市 お菓子 食パン